Tradicinė Texas BBQ padažas yra saldus ir aštrus pomidorų, prieskonių ir daržovių mišinys. Šiek tiek senamadiškas, palyginti su populiariomis padažomis šiandien, šis padažas trunka šiek tiek daugiau laiko, bet tikrai vertas pastangų su jo turtingu skoniu. Tai puikiai suporuota su pjaustytu krūtiniu arba ant krūtinkaulio sumuštinių.
Ko jums reikia
- 1 puodelis / 240 ml vandens
- 1 puodelis / 240 ml kečupas
- 1/2 puodelio / 120 ml sidro acto
- 1/4 puodelio / 60 ml sviesto
- 1/4 puodelio / 60 ml malto svogūno
- 3 atsargos salierų, kapotų
- 3 šaukštai / 45 ml Worcestershire padažas
- 2 šaukštai / 30 ml aštraus garstyčių
- 2 šaukštai / 30 ml medaus
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 jautienos sidabrinis kubas
- 1 šaukštas / 15 ml paprikos
- 2 arbatiniai šaukšteliai / 10 ml čili milteliai
- druska ir pipirais pagal skonį
Kaip tai padaryti
1. Ištirpinkite sviestą vidutiniame indelyje. Įpilkite svogūnų ir salierų. Virkite vidutiniškai mažą ugnį 4-5 minučių, kol jis minkštas. Įpilkite česnako ir virkite 15-20 sekundžių. Ne ilgiau. Įpilkite vandens ir kubą. Maišykite, kol ištirpsta aukso plokštelė. Įdėkite likusius ingredientus, įmaišykite ir virkite žemyn maždaug 15 minučių. Retkarčiais sumaišykite.
2. Pašalinkite padažą iš karščio ir palikite atvėsti 15 minučių. Supilkite į maišytuvą ir sumaišykite iki tolygiai (apie 15-20 sekundžių).
Nedelsdami naudokite padažą arba laikykite sandariai uždarytą indą šaldytuve iki 7 dienų po paruošimo. Šiek tiek šiek tiek prieš naudojimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 43 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 132 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |