"Tomahawk Steak", taip pat vadinamas kaubojau kepsniu, yra labai didelis (30-45 oz.) Kaulo formos juostos akis. Šis pjūvis yra rimtas kepsnyno mylėtojas, o šis riebalų receptas pagerins patirtį. Švelniai supjaustyta riebalai su žemiškų indų prieskonių užuominomis suteiks gražią plutą, kartu išryškinantį natūralius mėsos skonius. Įtraukite kepsnio keptuvę į tikrai įsimintiną patirtį.
Ko jums reikia
- Prieskoniai prie skrudinto:
- 2 šaukštai kalendros sėklų
- 2 šaukštai kmynų sėklų
- 2 šaukštai pankolio sėklų
- 1 šaukštas karamonų ankščių
- Papildomi ingredientai:
- 2 šaukštai kavos (arba espresso, žemės)
- 2 šaukštus jūros druskos
- 1 šaukštas česnako milteliai
- 1 šaukštas svogūnų milteliai
- 1 šaukštas garstyčių miltelių
- 1 šaukštas paprikos
- 1 šaukštas petražolės (džiovinti)
- 2 šaukšteliai juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Virš vidutinio mėsos supilkite koriandrinių sėklų, kmynų sėklų, pankolio sėklų ir kardamono ankščių. Skrudinkite, kol sėklos pradeda šiek tiek rudos (apie 3-4 minutes).
- Pašalinkite prieskonius nuo karščio ir padėkite į prieskonių malūną (ar kavos malūnėliu) ir sumalkite į miltelius.
- Įdėkite turinį į dubenį ir pridėkite likusias sudedamąsias dalis. Sumaišykite ir naudokitės.
- Laikykite sandariai uždarytą konteinerį sausoje ir vėsioje vietoje iki 6 mėnesių po pradinio paruošimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 36 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3,545 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |