01 iš 09
Pagrindinės priežastys, kodėl valgyti vietinius maisto produktus
Markas Edwardas Atkinsonas / "Getty Images" Valgyti vietinius maisto produktus jums geriau, už aplinką ir (svarbiausia) už savo skonio pojūčius. Čia pateikiami aštuonių didžiausių priežasčių, dėl kurių galbūt norėtumėte valgyti daugiau vietinių maisto produktų.
02 iš 09
Vietiniai maisto produktai yra švieži (ir skonis geresnis)
Jena Cumbo / "Getty Images" Vietinis maistas yra naujesnis ir skonis geriau nei maistas, kuris buvo gabenamas ar išmestas per tūkstančius mylių. Pagalvokite, kad jūs negalite išgirsti skirtumo tarp vakarinių salotų lapų ir salotų, paimtų praėjusią savaitę, išplovus gamykloje ir užplombuotus plastiko? Atlikite skonio testą namuose. Aš lažybų galite.
Kartu su geresniu skoniu, šviežias maistas trunka ilgiau.
03 iš 09
Vietiniai maisto produktai yra sezoniniai (ir skonis geresnis)
victoriascottage / twenty20 Turi būti pasakyta: atėmimas lemia didesnį dėkingumą. Kada jaukus kambarys jaustis geriausiai? Kai atėjote iš šalto šalčio. Sezono metu vietoje auginami pomidorai sprogo skoniu, kurį lengva pamiršti, jei valgysite tik tuos, kurie dirbtinai sudygsti dujomis. Iš lauko šviežios braškės ilgai išsiunčiami žiemos pavyzdžiai vargu ar verti pastangų juos kramtyti. Šviežia kukurūzų sezonas labiausiai tinka, jei nieko nevalgysite per 9 ar 10 mėnesių, kad jo skonis būtų šiek tiek neryškus atmintis, kuri staiga atsibunda su pirmuoju įkandimu.
Vietos valgymas reiškia sezono valgymą , kartu su juo susijusią nepriteklių ir malonumą.
04 iš 09
Vietiniai maisto produktai paprastai turi mažiau įtakos aplinkai
dsophia91 / twenty20 Tos tūkstančiai mylių maistas yra išsiųstas? Tai lemia didelį anglies pėdsaką šiek tiek cheminių žolelių. Ieškokite ūkininkų, kurie laikosi ekologiškų ir tvarių auginimo praktikos ir energijos naudojimo, kad sumažintumėte savo maisto poveikį aplinkai.
05 iš 09
Vietos maisto produktai išsaugo žaliąją erdvę ir žemės ūkio paskirties žemę
Morsa Images / Getty Images Aplinkosauginis klausimas, iš kur jūsų maistas ateina, yra didesnis už jo anglies pėdsaką. Perkant maistą, augintą ir priartėjantį prie to, kur jūs gyvenate, galite padėti išlaikyti žemės ūkio paskirties žemę ir žalią plotą savo vietovėje.
06 iš 09
Vietos maisto produktai skatina maisto saugą
Hero vaizdai / "Getty Images" Kuo mažiau žingsnių yra tarp jūsų maisto šaltinio ir jūsų stalo, tuo mažesnė tikimybė yra užteršimo. Be to, kai jūs žinote, iš kur jūsų maistas ateina ir kas auga, jūs žinote daug daugiau apie šį maistą. Per e. 2006 m. Išaugęs Coli protrūkis špinatuose, aš žinojau, kad šaldytuve esantis špinatas yra saugus, nes žinojau, kad jis buvo auginamas Yolo apskrityje ūkininkau, kurį žinojau, ir, svarbiausia, kad jis nebuvo kilęs iš Salinos apygardos, kurioje buvo protrūkis.
07 iš 09
Vietiniai maisto produktai skatina veislę
Paveldas pomidorai. Nuotrauka © Molly Watson Vietos maisto produktai linkę sukurti daugiau įvairių maisto produktų. Ūkininkai, kurie vykdo bendruomenės palaikomas žemės ūkio programas (CSA), parduoda ūkininkų rinkose ir teikia vietiniams restoranams paklausą, taigi ir ekonominę paramą kuriant daugiau rūšių produkcijos ir gyvulių. Tai veda prie "Brandywines", "Early Girls" ir "Lemon Boys", o ne "pomidorai".
08 iš 09
Vietiniai maisto produktai palaiko jūsų vietinę ekonomiką
mapodile / Getty Images Pinigai, išleisti su vietos ūkininkais, augintojais, amatininkų darbuotojais ir vietiniais tiekėjais ir restoranais, visada būna šalia namų. Tai padeda kurti vietinę ekonomiką, o ne perduoti į kitą miestą, valstiją ar šalį. Kadangi maistas perneša mažiau rankų, daugiau pinigų, kuriuos išleidžiate, linkę pasiekti žmones, augančius.
Siekdami didžiausio vietos ekonominio poveikio jūsų maisto biudžetui, ieškokite gamintojų, kurie savo darbuotojams moka sąžiningą atlyginimą ir praktikuoja socialinį teisingumą savo versle.
09 iš 09
Vietos maisto produktai kurti bendruomenę
Vail ūkininkų rinka. Nuotrauka naudojama su "Vail Farmers Market" leidimu Žinojimas, kur tavo maistas yra, jungia jus su žmonėmis, kurie augina ir augina. Vietoj vieningų santykių - į didelį prekybos centrą - vystote mažesnius ryšius su daugiau maisto šaltinių. Staigiai žinote pardavėjus ūkininkų rinkoje, vietinės sūrio parduotuvės pirkimo vadybininką, mėgstamą mėsos skaitiklį mėsininką, kooperacijos darbuotojus, kurie vietinėje kavinėje parduoda vietinius kiaušinius, kepsnius ir baristus. Kai kuriems žmonėms ši nauda yra socialinė ir psichologinė; Vis dėlto, mums visiems atlyginama už maistą, kurį valgome. Žmonės, žinantys, kad esate linkę, nori jums padėti, nesvarbu, ar jums suteikiama nuolaida dėl avinėlio kojos, leidžianti jums žinoti, kada jūsų mėgstamiausi pomidorai bus parduoti, arba pašalinti mėgstamo sūrio pleištą.