Pavadinimas tortas frets perskaičiuoti į "kepti pyragai" arba "kepti pyragaičiai". Nors jie panašūs į Indijos amerikietišką kepimo duoną , tortų bulvytės labiau tarsi kepti sausainiai. Skirtingai nuo kepimo duonos, ši tešla paruošiama su daugiau riebalų (dažniausiai kiaulinių taukų), kaip sausainių tešla.
Tortas bulvytės yra populiarus Argentinoje ir Urugvajuje, kur yra tradiciškai mėgautis lietingos popietės metu su Yerba mate arbata . Tortų lakai yra greiti ir puikus derinys savaitgalio rytą. Argentinoje ir Urugvajuje tortų bulvytės dažnai patiekiamos su dulce de leche ar džemu. Jie paprastai kepti kiauliniai taukai, bet jūs galite pakeisti daržovių sutrumpinimą.
Ko jums reikia
- 2 1/4 puodelio miltų
- 3/4 šaukštelio druskos
- 2 1/2 arbatinius šaukštelius
- kepimo milteliai
- 2 šaukštus sviesto
- 2 šaukštus daržovių (ar kiaulinių taukų)
- Apie 1 puodelio pieno
- 1 kvarcinis augalinis aliejus (kepimui, daugiau ar mažiau, jei reikia)
- Garnyras: cukrus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius dubenyje. Įpilkite 2 šaukštus sviesto ir 2 šaukštus sutrumpinančiu arba kiauliniu taukais ir sumaišykite su miltais pirštais, kol gerai sumaišoma.
- Palaipsniui įpilkite pieno, maišant ir švelniai minkydami, kol eisite, kol mišinys suformuos lygią tešlą (įmaišykite daugiau miltų, jei mišinys tampa per drėgnas).
- Nuplaukite tešlą iki maždaug 1/4 colio storio ir naudokite apvalią pjoviklį, kad padarytumėte 3 1/2 colio apskritimus. (Arba atskirkite tešlą į maždaug 10 dalių, kiekvieną gabalėlį pavaizduokite į rutulį ir suplakite kiekvieną rutulį į 1/4 colio storio blyną). Kiekvieno piršto centre užmaukite skylę.
- Į mažą keptuvę įpilkite pakankamai augalinio aliejaus (arba išsilydykite pakankamai sutrumpintą arba kiaulinį tauką), kad būtų gylis apie colių riebalų, ir šilumą, kol tešla bus pridėta riebalų sūkiams. Kepkite duonos partijose, kol aukso ruda iš abiejų pusių, vieną kartą pasukdami juos.
- Išmeskite tortas bulvėmis ant popierinių rankšluosčių ir pabarstykite cukrumi, kol dar karšta.
- Tarnauti šiltai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 140 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 342 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |