Plantainai gali būti paruošti keliais skirtingais būdais, tačiau šis akmenų receptas yra vienas iš greičiausių ir lengviausių būdų. Tai geras receptas pradedantiesiems, kurie pirmą kartą bando savo rankas virti bulvytojus, taigi net jei niekada nesivaržėte ant plantako anksčiau, galite tai padaryti beveik nesėkmingai.
Ko jums reikia
- 2 žalios pelerinos
- Aliejus kepimui
- Druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Alyvą šildykite iki 375 F
- Nulupkite galus iš kiekvienos plantacijos ir švelninkite vaisius, kol aliejus šildomas. Supjaustykite plantacijas 3/4 colių skiltelėmis.
- Kepti griežinėliais karštoje aliejaus 3 minutes arba kol jie pasidaro lengvos auksinės spalvos ir jie yra pusiau minkšta.
- Nuimkite plantacijos gabaliukus su plyšine šaukšteliu ir nuleiskite jas ant popierinių rankšluosčių.
- Kai plantako skiltelės yra pakankamai šaunios, kad galėtumėte tvarkyti - maždaug per 1 minutę - sutramdykite juos į plokščius ratus.
- 3 minutes kepkite karštu aliejumi, kol jie pasidaro traškios ir auksinės rudos spalvos.
- Išimkite akmenis su išpjova šaukšteliu ir nuleiskite popierinius rankšluosčius. Druska pagal skonį.
Patarimai ir variantai
- Plantains yra Lotynų karibų dietos pagrindas. Dalis bananų šeimos yra labai populiari ir Vakarų Afrikoje. Jie starchier ir stipresni nei bananai, ir juose yra mažiau cukraus. Jie trunka ilgą laiką, kol brandos ir nėra tikrai valgomos žaliavos, kol oda pasidarys beveik juoda. Dėl šios priežasties jie dažniausiai naudojami ir virti receptus.
- Šiame recepte rekomenduoju naudoti žaliąsias daržoves, kurios vis dar nepatvirtintos, bet geltonos spalvos galite naudoti žiupsneles tol, kol jie nėra per geltonos spalvos - ieškokite šiek tiek geltonos spalvos. Plaktuvai yra tik prinokę, kai jie paverčia šią spalvą. Vienintelė sunki ir greita taisyklė yra ta, kad jūs neturėtumėte naudoti prinokusių plantacijų, kad pagamintų toktonus.
- Svarbu išlaikyti alyvos temperatūrą. Maistas, pridėtas prie karšto aliejaus, šiek tiek atvėsina. Jūs galite kepti daržovių gabaliukus partijomis, kad temperatūra pakiltų iki 375 F, leisdami alyvą atsigauti tarp pakuočių. Tai taip pat padeda išvengti plantacijų išsikraustymo ir užtikrina, kad jie bus lygiai virti.
- Jūs galite nedelsdami tarnauti tostones kaip šalutinį patiekalą, kol jie vis dar šilti arba kaip užkandis su česnaku panašiomis padažu .
- Jūs galite lengvai supjaustyti plantako gabaliukus po to, kai jie pirmą kartą kepami, tiesiog įdėdami plokštę ant jų ir paspaudę, arba padaryti tą patį su dideliu aptarnavimo šaukštu.