"Think Shepherd's Pie" ir, be abejonės, pirmoji mintis būtų savotiška vakarienė, liekamosios ir taupymo galimybės. Žinoma, visa tai tiesa. Paprastojo pyragas taip pat gali būti daug daugiau. Paimkite storą, minkštą įdarą, padengtą pūkuotu, kreminiu skrebučiu, ir pakelkite jį į naują aukštį su šiuo "Luxury Shepherd's Pie Recipe", kuris yra taip pat lengvas, kaip ir originalus, ir dar smulkesnis.
Ko jums reikia
- 1 valgomasis šaukštas miltai (universalūs)
- 2 kg / 900 g bulvės, nuluptos ir supjaustytos
- 6 šaukštai. pienas
- 2 oz./110 g sviesto, kubeliai plius 1 valgomasis šaukštas. padažu
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1/2 šaukštai. taukai ar lašai
- 1 puodelis / 115 g svogūnas (kapotas)
- 1 puodelis / 115 g morkos (smulkiai supjaustytos)
- 1 puodelis / 115 g pastarnoko (smulkiai supjaustytos)
- 1 puodelis / 115 g saliero (smulkiai supjaustytos)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 2 puodeliai / 450 g traškučiai
- 1 pinti / 600 ml jautienos (arba vištienos)
- 1 nedidelis uosio stiklas (arba geras raudonas vynas)
- 1 puodelis / 115 g baltieji grybai (kapotos)
- 2 šaukštai lapinės petražolės (smulkiai pjaustytos)
- Neprivaloma: maža žiupsnelis mace
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 190 C / 375 F / Dujų 5
- Mašiną į 1 šaukštą sviestą sumaišykite į nedidelį dubenėlį ir įšaldykite į šaldiklį.
- Padėkite bulves į didelę verdančio vandens paną. Bulvės verdamos, kol jos nėra minkštos, bet nesunaikinamos; tai užtruks apie 15 - 20 minučių.Kai minkšta, tada nutekėjimas per duoną.
- Įdėkite pieną ir sviestą į tą patį indelį, kurį naudojote bulvėms virti. Grąžinkite indą į šilumą, švelniai šildykite, kol sviestas sulydys. Į bulvę įpilkite bulvių su dubeniu ir šiaudais. Pridėkite šiek tiek druskos ir kelių keptų pipirų pagal skonį, tada supilkite į vieną pusę.
- Didelėje erdvioje keptuvėje ištirpinkite taukus ar lašinamas. Įmaišykite svogūną, morką, pastarnoką ir porą prie keptuvės ir kepkite 5 - 6 minutes. Pridėti supjaustytą česnaką ir dar keletą minučių virkite. Padidinkite šilumą ir pridėkite raudonojo vyno, palikite šį burbulą 5 minutes, kol vynas bus sumažintas.
- Į maltą daržovę įpilkite daržovių ir apie trečdalį jautienos. Kuko, nuolat maišydami, kol visa mėsa yra rudos. Įdėkite likusius akmenis, petražoles ir grybus. sezonas su druska ir pipirais ir mace, jei naudojate. Uždenkite ir virkite 15 minučių.
- Paimkite miltų ir sviesto pasta iš šaldiklio, tada į minkštą padažą pridėkite mažus gabalėlius, maišant, kol visi miltai ištirps ir padažas šiek tiek susitraukia, apie 5 min.
- Padažykite padažu į 20 cm x 7 cm (8 "X 3") giluminį oruogių indą ir padėkite bulvių koše . Išpjaukite paviršių šakute ir dar kartą sekite druska ir pipirais.
- Kepti sausoje krosnyje 30-35 min., Kol paviršius bus traškus ir rusvintas. Patiekite nedelsiant.
Pastaba: piemenų pyragas gaminamas su ėriena, jei naudojant jautieną jis bus vadinamas Cottage Pie . Tačiau receptas yra tas pats abiejų. Kad būtų dar taupesnė, kodėl negalima išvalyti avinėlio ar jautienos, likusios nuo jūsų sekmadienio kepsnio,
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 396 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 27 mg |
| Natris | 550 mg |
| Angliavandeniai | 58 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 11 g |