Rūkyta žuvis yra gera visų rūšių receptų dėl jos gilaus skonio, plius tai maistingas, skanu ir gana pigus. Ši ir dar daugiau yra rūkyta skumbrės žuvų keksas. Atlantinės skumbrės yra ne tik ekonomiškos žuvys, kurias galima virti ir valgyti, nes riebi žuvys taip pat labai sveikos. Dauguma skumbrės šiuo metu yra tvarios, todėl mums nereikia jausti, kad tai yra kalti.
Šiame rūkytuose skumbrių žuvies kukurūzų receptuose žuvys yra sujungtos su kietuoju virtu kiaušiniu, krienų grietinėlės padažu ir petražolėmis, kurios gamina minkštą, saldų ir labai skanų žuvų krepšį.
Kur įmanoma, naudokite be kaulų skumbrės filė, kad sutaupytumėte laiko ir sunku pašalinti visus kaulus.
Ko jums reikia
- 14 uncijos / 400 g bulvių (nulupta ir apvilkta)
- 2 dideli kiaušiniai (kietai virti)
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- 1/4 puodelio petražolių (smulkiai pjaustytų)
- 4 šaukštelius šviežias krienus (arba kreminius krienų padažus)
- 6 uncijos / 160 g rūkytos skumbrės (be odos, be kaulų)
- druska pagal skonį
- pipiruoti pagal skonį
- 6 šaukštus universalus miltas
- Garnyras: citrininiai pleištai
Kaip tai padaryti
- Padėkite bulves į didelę puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir pridėti druskos šaukštelį. Pakelkite iki virimo ir virkite iki pasiūlymo. Ištuštinkite, tada išplaukite ir laikykite vienoje pusėje.
- Iškirpkite pusiau kiaušinius, pašalinkite trynius ir supjaustykite baltą į mažesnes kauliukas. Padažykite trynius į gerą sietą ir stumkite per šaukštą.
- Didelėje kepimo dubenyje įpilkite bulvių, sijotų kiaušinių trynių, supjaustytų kiaušinių baltymų, petražolių, krienų ar krienų grietinės ir šaukštelio druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
- Supilkite skumbrę į didelius gabalėlius ir supilkite į bulvių mišinį, atsargiai sumaišykite, kol visos sudedamosios dalys gerai sumaišomos. Negalima permaišyti arba žuvis pasuks į purvą.
- Padalinkite žuvų mišinį į 6. Į kiekvieną šeštąją įpilkite į kamuoliuką, supilkite į miltus ir sukratykite, kol jis tolygiai padengtas. Suplakite kamuoliuką į maištą kiaušinį, dar kartą sukuokite, kad padengtumėte tolygiai, tada vėl įmerkite miltus ir pakartokite. Išlyginkite rutulį į lizdą ir laikykitės vienos pusės. Pakartokite su likusiu žuvų kepimo mišiniu.
- Šildykite keptuvę, pakankamai didelę, kad laikytumėte 3 žuvų kepinius. Įpilkite pakankamai aliejaus, kad padengtumėte keptuvės apačią, ¼ "giliai. Šilkite iki karšto, bet ne rūkyti.
- Įtraukite 3 žuvų kepsnius. Kepkite 3 minutes, apverskite ir virkite kitą. 3. Išimkite iš indo ir ištuštinkite virtuvinį popierių. Palaikykite šiltai Pakartokite su likusiais 3 žuvų kremais.
Patiekite karštus žuvies kepsnius, supjaustytus citrinų plekšniais ant kaltų žirnių tyrės liemenėlės ir šoninių salotų ar šviežių sezoninių daržovių. Žuvies kepsnys gali būti tiekiamas kaip pradinis žmogus (vienas žmogus) arba du asmenys, kaip pagrindinis patiekalas.