Tai Caprese -Lover's treat. Marinuoti su baziliku ir citrina, vištiena imama į grilį ir virti iki tobulumo, papildyta šviežia mozarella, pjaustytais pomidorais ir balzamiko redukcija. Sveikas ir skanus maistas bet kurią savaitės dieną.
Ko jums reikia
- 4 vištienos krūtinėlės (be kaulų, be odos)
- 1/3 puodelio / 80 ml alyvuogių aliejaus
- 2 citrinos sultys
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 6 dideli lapai baziliko
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml jūros druskos
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml baltųjų pipirų
- 3/4 puodelio / 180 ml
- balzamiko actas
- 4 gabaliukai mozzarella sūrio (1/2 colio storio)
- 2-3 vidutiniai pomidorai (supjaustyti)
- Garnyras: 3 lapai baziliko (kapotos)
Kaip tai padaryti
- Į maisto perdirbimo įmonę įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, česnako, baziliko, druskos ir baltųjų pipirų. Impulsų mišinys 10-12 ar daugiau kartų, kol gerai sumaišomas. Maišykite druskos kiekį ir skonio mišinį. Atitinkamai sureguliuokite.
- Įdėkite vištienos krūtines į grįžtamąjį plastikinį maišelį, užpilkite mišiniu su vištiena, įsitikinkite, kad kiekvienas gabalas gerai padengtas. Uždėkite maišelį ir įdėkite į šaldytuvą 1-2 valandas.
- Nors vištiena marinuoja, atėjo laikas sumažinti balzaminą. Įdėkite actą į puodą ir virkite, supilkite ir virkite 9-10 minučių. Turi būti storio, sirupo konsistencijos, kuris dengia šaukšto gale. Kai tai pasiekiama, nuimkite nuo karščio, dangtelio ir atidėkite.
- Įkaitinkite grilį vidutinei ugniai.
- Pašalinkite vištą iš maišelio ir padėkite ant grotelių. Kepkite 8-10 minučių vienoje pusėje, priklausomai nuo storio. Pasibaigus kepimo laikui, kiekvienoje krūtyje įdarykite mozzarella ir 1-2 pomidorų gabaliukus. Kuko 2-3 papildomas minutes. Vištiena daroma, kai ji pasiekia vidinę 165 laipsnių F. temperatūrą storiausioje mėsos dalyje. Prieš patiekiant išimkite iš šilumos ir garnyruokite su sumažintais balzamiko ir kapotų baziliko lapais. Šis patiekalas puikiai tinka šviežios šoninės salotos ar keptos daržovės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1518 m |
| Bendras riebalų kiekis | 92 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 42 g |
| Cholesterolis | 433 mg |
| Natris | 1,112 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 139 g |