Puddings ir desertai yra britų maisto stuburai ir jie yra žinomi visame pasaulyje, ir daugiau nėra pagrindinio pudingo, nei tradicinis britų "Apple Crumble". Trupiniai yra daugybe būdų ir gali būti saldūs ir pikantiški, bet obuolys yra populiariausias ir nenuostabu, tai yra skanus.
Švelnus, trapios trupintuvas yra puikus skonių britų obuolių papildas, kuris rudenį ir žiemą yra geriausiu. Jei norite susmulkinti, galite naudoti " Bramley" obuolius, kurie laikomi geriausiais obuoliais virimui dėl jų pusiausvyros tarp cukraus ir rūgšties. "Bramley" sudėtyje yra daugiau rūgšties ir mažiau cukraus nei kiti obuoliai, todėl jie išlaiko savo skonį, kai virti. Tačiau obuolių trupiniai gali būti pagaminti naudojant kitus obuolius, tačiau išvengti labai sunkių veislių, tokių kaip Granny Smith, jie nesudrūksta taip pat ir gali būti šiek tiek trapūs.
Ir kai pudingas yra pagamintas ir patiekiamas, nepamirškite, kaip tvirtai laikyti pyragą.
Ko jums reikia
- Užpildyti:
- 450 g (1 lb obuolių)
- Arkliai ar kitos geros, vidutinės arba minkštos obuoliai
- 2 šaukštai aukso, ratuko cukraus *** (žr. Pastabą žemiau)
- Piltinio cinamono suvilioti (neprivaloma)
- Dėl Topping:
- 115 g (4 oz.) Šalto sviesto
- 115 g (4 oz.) Aukso ratuko cukraus
- 175 g (6 oz gryni) / universalūs miltai
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 375 F / dujos 5
- Pradėkite ruošiant obuolius; nulupkite, šerdykite ir pjaustykite į smulkius gabalėlius, neskaldykite obuolių per mažai arba jie tiesiog suskaidys, ypač "Bramleys". Įdėkite obuolius į seklią kepimo skardą, apie 23 x 18 cm (9 x 7 colių).
- Jei naudojate cinamoną, sumaišykite su 2 šaukštais cukraus ir pabarstykite obuolius, kitais būdais naudokite tik cukrų, tada padėkite į vieną pusę.
- Didelėje kepimo dubenyje įdėkite miltus ir cukrų. Supjaustykite sviestą smulkiais gabalėliais ir įdėkite į dubenį.
- Įmaišykite sviestą į miltus ir cukrų, kol pasidarys labai grubus mišinys. Nepamirink per daug apie tai, kaip jį išgauti, nes tai yra gana rustic patiekalas ir gerai veikia netolygiai tekstūra. Jūs taip pat galite ištirpinti mišinį maisto procesoriuje. Įdėkite visas papildomas medžiagas į procesorių ir apdorokite pulsuojant, kol gaunate šiurkštus mišinius, tačiau būkite atsargūs, kad nebūtų maišomi.
- Pabarstykite gerą sluoksnį, kuris susmulkina virš obuolių, pabandykite dirbti giliau nei pusė obuolių, o stora, o vidurinė - ne virti.
- Įdėkite į pašildytą orkaitę ir kepkite iki aukso, ir jūs galite pamatyti, kaip obuoliai burbuoja iš apačios (apie 30 minučių).
- Išimkite iš orkaitės ir palikite stovėti 5 minutes prieš patiekiant. Patiekite su krevetės ar vanilės ledais.
*** Riešutinis cukrus taip pat žinomas kaip geras cukrus. Auksinis malimo cukrus yra nerafinuotas ir linkęs būti aukso spalvos. Nesijaudinkite, jei nerandate, vietoj jo naudokite įprastą baltojo cukraus riebalų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 498 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 166 mg |
| Natris | 644 mg |
| Angliavandeniai | 49 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 8 g |