Jei mėgstate savo vištieną su traškia oda, tai puikus pasirinkimas. Jie daro nuostabų kasdienį maistą, ir jie puikiai tinka iškilmingam ar pasilepinančiam renginiui. Sėjant ir švelniai kepant šiaudas sunkioje geležinėje keptuvėje, jie pagamina daugiau iš jų riebalų, o tai suteikia odai trapumą ir skanu. Jums tereikia šiek tiek druskos ir pipirų!
Ko jums reikia
- 6-8 vištienos šlaunų, su oda
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 2-3 arbatinius šaukštelius rapsų aliejaus (arba žemės riešutų aliejaus)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 425 F (220 C / Dujos 7).
- Pabarstykite vištienos šlaunis su košerine druska ir pipirais.
- Šaltą alyvą šildykite didelėje, sunkioje krosnyje saugioje keptuvėje (ketaus yra tobulas).
- Kai aliejus yra karštas, bet ne rūkyti, sutvarkykite vištienos šlaunis keptuvėje, odoje apačioje. Kepkite 15 minučių arba tol, kol oda bus gerai parausta. Švelnus ekranas yra geras dalykas, kurį reikia atlikti šiame žingsnyje. Kartkart laikykitės šlaunų, kad jos būtų tolygiai prigludusios, bet nepasukite.
- Perkelkite keptuvę į orkaitę ir 15 minučių tęskite kepimą iš odos į apačią. Pasukite juos ir tęskite virti 5 minutes ilgiau.
- Jei norite būti tikri, kad naudojate maistą, naudokite maisto termometrą, įterptą į storiausią šlaunų dalį. Minimali saugi vištienos ir kitų naminių paukščių temperatūra yra 165 F (74 C).
Tau taip pat gali patikti
- Krioklys kepta vištienos šlaunų su Panko ir Parmezanu
- Pietinė kepta vištiena
- Top 29 Chicken Thigh Recipes
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1207 |
| Bendras riebalų kiekis | 72 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 29 g |
| Cholesterolis | 418 mg |
| Natris | 446 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 131 g |