Ar tau patinka idėja, kad tavo dantys nuskendo į minkštą, sultingą ir aštrų mėsingumą, kuris iš tikrųjų yra mėsingas? Tada šis populiarus Turkijos receptas, pagamintas iš raudonųjų lęšių ir bulgurų , puikiai tinka jums, ypač jei esate veganas ar vegetaras.
Turkijoje šie malonumai vadinami "mercimek köftesi" (mare-vad-MEK "kuf-tay-SEE"). Jie tiekiami šaltai kaip užkandis ar "meze", arba kaip pirštas maistas socialiniuose susitikimuose. Jie puikiai tinka vakarėliams, labai paprasta ir nebrangi, kad juos paruoštų ir mylėtų visi.
Jūs netgi galite juos padaryti prieš dvi dienas, nes jie laikomi labai šaldytuve keletą dienų. Iš tiesų, kuo ilgiau kriauklės kvepia, tuo skaniau jie tampa.
Perfect Party Food
Jūsų kitai vakarėliui surinkite daugelį šių ilgų, apvalių kukulių ant plokštelės, nes galite pridėti spalvų purslųsi savo bufetu stalu. Jūs žiūrėsite, kukurūzų patiekalas greitai išnyks, kai jūsų svečiai praeis.
Padaryti interaktyviu užkandžiu
Norėdami pradėti pokalbį, galite pridėti papildomų romėnų salotų ir kai kurių citrinų pleištų pusėje dar labiau interaktyviai linksminti. Ar jūsų svečiai salotų lapuose laikyti mėsos patiekalą, išspausti į kai kurias citrinų sultis ir popoti į burną. Kai jie bandys vieną, jie negalės sustoti.
Geriausia apie šį pirštų maistą yra tai, kad tai puiku jums. Kukurūzai yra mažai riebalai, gaunate baltymų ir pluošto iš lęšių, sveikus angliavandenius iš bulgurio ir tiesiog pakankamai prieskonių iš žalių svogūnų ir raudonųjų paprikų, kad šis patiekalas būtų geriausias užkandis ar užkandis.
Galite laikyti "mercimek köftesi" šaldytuve užimtoms dienoms. Kai esate paleisti, lengva iškviesti keletą žodžių. Du ar trys mėsos kapsulės yra pakankamos, kad galėtumėte išlaikyti jus ir patenkinti tarp valgio.
Ko jums reikia
- 1 apvalus puodelis raudonos lęšių
- 5 puodeliai vandens
- 1 1/2 puodeliai bauda bulgur
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 šaukštai saldžiosios raudonos paprikos pasta
- 3 arbatinius šaukštelius druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- Sumažinti cukraus kiekį
- 1 šaukštelis karšta raudonųjų pipirų dribsnių, daugiau ar mažiau pagal skonį
- 1 krūva žalių svogūnų, išvalyta ir kapota
- 1 didelė krūva Italijos petražolių, tik lapai, pašalinti stori stiebai, smulkiai pjaustyti
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
- Pirmiausia plaukite raudonais lęšiais vielos tinklelio filtru, kol vanduo prasiskverbia. Perkelkite lęšius į didelę puodą ir pridėkite vandens. Pasukite aukštą šilumą ir verdykite.
- Kai vanduo užvirsta, uždenkite dangtelį, ištraukiantį dangtelį, sumažinkite šilumą ir leiskite lęšiai virti, kol jie bus labai švelni ir išsisklaidys. Įpilkite daugiau vandens, jei reikia, pagaminus. Kai lęšiai bus visiškai virti, ant lęšių viršaus turėtų likti apie 1/2 colio arba 1 1/2 centimetro vandens. Jei yra per daug, atsargiai išleiskite dalį vandens. Jei yra per mažai vandens, virinama šiek tiek vandens atskirai ir pridedama pakankamai, kad būtų pasiektas tinkamas lygis.
- Nors lęšiai vis dar karšti, sumaišykite pomidorų ir pipirų pasta ir pagardai. Tada pridėkite baudos bulgurą ir sumaišykite, kol gerai sumaišysite su medine šaukšteliu. Dar kartą uždėkite indą ir palikite atvėsti.
- Kai mišinys atvėsęs, bulgur absorbuos papildomą skystį ir tampa minkštas. Kai ji pakankamai kieta, kad ją tvarkytų, minkyti alyvuogių aliejuje, citrinų sultyse, žaliuosiuose svogūnuose ir smulkintose petražolėse, kol jie gerai pasiskirsto per mišinį. Galiausiai, skonio mišinį ir pridėti daugiau druskos ir karšto pipirų pagal savo skonį.
- Įdėkite patiekalų patiekalus su salotų lapais, tada pradėkite gaminti kukulius. Naudodami mišinio gabalą apie didelio graikinio riešuto dydį, sudėkite jį į ilgą cilindro formą su smailiais galais ir padėkite ant plokštelės. Pakartokite, kol baigsis visas mišinys.
- Galite surinkti kiaušinius bet kokiu būdu, kad jums būtų keli sluoksniai. Pabarstykite savo virvelę, jei reikia, supjaustykite dar pjaustytais petražolių lapais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 159 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 710 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 8 g |