Obuoliai ir spanguolės suteikia šiai pagrindinei duonos padažui nuostabų rudens skonį, o dešra papildo kitą dimensiją. Į 1/2 puodelio pekanų pridėkite dar daugiau tekstūros padažu.
Naudokite šią duonos padažu, kad įdarytumėte nuo 12 iki 14 svarų kalakutienos arba kepkite kepimo keptuvėje orkaitėje. Jei kepinate kalakutienos įdaras, įsitikinkite, kad jis pasiekia minimalią saugią 165 F temperatūrą įdaro centre. Net jei kalakutas yra pagamintas, jei jis įdaras, tai gali prireikti daugiau laiko.
Skalskite įdaras ir pakoreguokite pagardus, prieš pridėdami kiaušinį.
Taip pat žiūrėkite
Anduilo dešros kepinių padažas
Pagrindinis duonos įdaras
Ko jums reikia
- 1 balandis (1 svaras) baltos duonos, supjaustyto nedideliais kubeliais (apie 10-12 puodelių kubelių)
- 4 šaukštus sviesto, plius apie 2-3 arbatinius šaukštelius keptuvui sumalti
- 1 puodelis kapotų svogūnų
- 1 puodelį supjaustytos salierą
- 8 uncijos žemės
- kiaulienos dešra
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas prabudęs šalavijas
- 1/4 arbatinio šaukšto džiovintų mairūno
- 1/2 šaukštelio sumaišyto lapo čiobrelių
- 1/4 arbatinį šaukštelį sumaišytų lapų rozmarino
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio iki 1 puodelio
- vištienos sultinys arba sultinys , nesūdytas arba mažai natris
- 1 didelis obuolys, nuluptas, šerdis, smulkiai pjaustytas
- 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
- 1 didelis
- kiaušinis, šiek tiek sumuštas
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F. Sviestas - 9 - 13 colių kepimo skarda.
- Didelėje keptuvėje supilkite sviestą; pridėkite svogūną ir salierą. Padažykite daržoves, maišydami, kol tiesiog pasidaryk. Įpilkite dešros ir virkite, supjaustykite dešra iki mentelės, kol išvirti.
- Didelėje dubenyje su daržovių ir dešrų mišiniu sumaišykite duonos kubelius ir pagardus. Sumaišykite ir supjaukite vištienos sultinį, kol trupiniai gerai drėkinami, bet ne per daug mushy. Skonis ir pritaikyti prieskonius. Įpilkite obuolių ir spanguolių, tada sumaišykite į kiaušinį, kol gerai sumaišoma.
- Padažykite paruošimo mišinį paruoštą indelį ir sandariai uždėkite foliją. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Pašalinkite foliją ir švelniai aptempkite padažu.
- Pastaba: jei naudojate padažą kaip kalakutienos įdaru, įkalkite tik kalakutieną prieš skrudinimą. Kai kalakutas yra baigtas (įdarymas turi siekti 165 F), tegul jis stovi maždaug 20 minučių, tada išimkite visą įdarą į dubenį, kad galėtumėtis. Užpilkite sekliais indais likusius 2 valandas po kepimo. Taip pat žiūrėkite: " Saugiai paukščiai"
Patarimai ir variantai
- Naudokite pusę kukurūzų keptų trupinių su duonos trupiniais.
- Pakeiskite šalavijas, majoraną, čiobrelių ir rozmarinų su 1 1/2 iki 2 arbatinius šaukštelius paukščių prieskonių mišinį.
- Įpilkite apie 1/2 puodelio rusvintų pekano, sumaltos.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 317 |
Bendras riebalų kiekis | 11 g |
Sotieji riebalai | 4 g |
Nesočių riebalų | 4 g |
Cholesterolis | 129 mg |
Natris | 565 mg |
Angliavandeniai | 41 g |
Maistinė lasteliena | 3 g |
Baltymas | 13 g |