Paveiksluoti pyragaičiai buvo kepti "Whoopie" keptuvėje (Wilton), tačiau jiems taip pat gali būti naudojamas kepimo lapas.
Šokoladinis padažas mažiems pyragams gaminamas intensyviau, pridėjus stiprios karštos kavos ar espreso. Jei nenorite vartoti kavos permatomis, galite naudoti paprastą karštą vandenį.
Ko jums reikia
- "Whoopie" pyragaičiai:
- 4 didelius kiaušinių trynius
- 2/3 puodelio pieno
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 2 puodeliai universalus miltai
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 1/4 šaukštelio druskos
- 8 šaukštai sviesto (suminkštintas)
- Šokolado užpildymas:
- 5 šaukštai sviesto (suminkštintas)
- 3 puodeliai konditerijos cukraus
- 3 šaukštus nesaldinto kakavos miltelių
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 šaukštai
- sunkus kremas
- 2-4 šaukštus kavos (karšto ir stipraus arba espreso arba labai karšto vandens)
- 1/4 puodelio konditerijos cukraus
- 1 šaukštas nesaldinto kakavos miltelių, papildyti, pasirinktinai
Kaip tai padaryti
- Riebalus ir miltus sudėkite į keptuvę ar didelę kepimo skardą arba purškite kepimo miltelius su miltais.
- Šildykite orkaitę iki 350 ° F (180 ° C / Dujos 4).
- Į mažą maišymo dubenėlį su elektriniu maišytuvu sumaišykite kiaušinių trynius su granuliuotu cukrumi ir 1 arbatiniu šaukšteliu vanilės, kol jie bus kreminės ir šviesiai geltonos spalvos.
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Esant mažam greičiui, elektrinis maišytuvas sumaišomas 8 šaukštais sviesto ir 2/3 puodelio pieno, kol jis bus lygus. Sumaišykite kiaušinių trynio mišinį iki tolygios ir gerai sumaišytos.
- Užpilkite "Whoopie" keptuvės keptuvės šulinėlius su maždaug 1 1/2 šaukštais kiekviename puodelyje arba supilkite ant paruošto kepimo skardos, palikdami maždaug 2 colius tarp pyragų.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 10-14 minučių arba iki galo paruoškite dugną arba apačią, jei naudojate "Whoopie" keptuvę.
- Leiskite jiems 8-10 minučių patalpinti ant lentynos. Išimkite iš keptuvės ir padėkite į stalą, kad visiškai atvės.
Tai daro 24 3-colių pyragus arba 12 užpildytų heropie pyragus.
Kepimas šokoladu
- Sumaišykite 5 šaukštus sviesto, konditerijos cukraus, kakavos, 1 arbatinio šaukšto vanilės ir sunkiosios kremo.
- Maišykite kavą ar karštą vandenį, ar šaukšteliu ar du kartus, kol pasidarys gražus skalbimo nuoseklumas. Užšaldykite vieno iš atvėsinto vanilinio pyrago dugną, tada įdėkite dar vieną pyragą ant kailio, kad užpildytą "kaklo pyragą". Padėkite kaklo pyragai ant stovo.
- Jei norima, perpilkite nedidelį kiekį konditerijos cukraus virš kaklo pyragėlių, tada perpilkite šiek tiek kakavos.
Patarimai ir variantai:
- Užpildymui naudokite įsigytą šokolado glaistymo vonią arba užpildykite šokoladinio sūrio sūrio ar šokolado sūrio kremu .
- Kaklo pyragai gali būti užšaldyti iki 2 mėnesių.
Tau taip pat gali patikti
- Raudonos velvio kaklo pyragaičiai
- Vaniliniai cupcakes su šokoladu Buttercream Frosting
- Vanilinio pyragas su šokolado užšaldymu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 420 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 115 mg |
| Natris | 269 mg |
| Angliavandeniai | 61 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |