Šio kvapnios sriubos raktas yra morkų skrudinimas. Ši sriuba nereikalauja faktinių kario lapų , o vietoj "kario miltelių", kuris yra tiesiog prieskonių mišinys, kuris suteikia unikalaus skonio daugeliui patiekalų. Tai labai gerai išryškina su subtiliu kokoso skoniu, kuri veikia kaip švelnus kremas. Ši veislė puikiai veikia bet kokia morkų veislė, nuo gilios oranžinės iki blyškios baltos spalvos. Tačiau turėkite omenyje, kad naudojamų morkų spalva paveiks galutinio patiekalo spalvą. Oranžinės, geltonos ir violetinės morkų mišinys gali pasirodyti šiek tiek drąsu, bet vis tiek skanės nuostabiai.
Kokosų grietinėlė prideda kreminės masės, kuri iš tikrųjų perima viršuje. Jei pageidaujate, kokoso pienas taip pat gali būti pakeistas kitu nemalti pienu, tokiu kaip migdolai arba anakardžiai, arba pakeistas vienodais kiekiais sūdyto sultinio.
Ko jums reikia
- 1 svaras morkų (nulupus, bet su žaliaisiais)
- 4 gvazdikėlių česnakai (nelytinti)
- 1 arbatinis šaukštelis
- kario milteliai
- Alyvuogių aliejus ir druska kepti
- 4 puodeliai sūdytos daržovių sultinio (arba 4 puodeliai vandens + 2 bulvių kubeliai)
- 1/4 puodelio kokoso grietinėlės (iš riebalinio riebumo kokoso pieno)
- Garnyras: Dramblys druska
Kaip tai padaryti
- Morkas gerai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles. Išdžiovinkite švarią virtuvę arba popierinį rankšluostį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Morkas įpilkite į vieną sluoksnį ant metalinio kepimo skardos. Išdėstykite česnako lemputes ant dėklo lygiai šalia morkų. Švelniai plaukite kario miltelius per morkas ir česnaką. Iškepkite likusius kario miltelius, kad jie būtų dedami virimo pabaigoje.
- Džiovinkite labai lengva alyvuogių aliejumi ir švelniai pabarstykite druska. Kepkite maždaug 40-45 minučių arba iki morkų yra švelnus, nenukrypstant. Leiskite daržovėms atvėsti, o tada išimkite česnakus iš svogūnėlių ir perkelkite tiesiai į maišytuvo talpyklą.
- Uždenkite morkas į maišytuvą ir pridėkite apie 2 puodelius sūdyto daržovių sultinio. Sumaišykite iki labai sklandžiai. Įpilkite likusius 2 puodelius sultinio, likusio kario miltelių, 1/4 puodelio kokoso grietinės, sūrio ir druskos ir vėl sumaišykite iki labai tolygiai. Perkelkite į 2 arba 3 kvarcinį puodą ir švelniai šildykite vidutine karštimi, kol šildomas per maždaug 5 minutes.
Laikyti sandėliuojuose dangteliuose šaldytuve iki 4 dienų. Arba paruoštą sriubą užšaldykite saugioje šaldytuve sandariai uždarytoje talpyklėje iki 2 mėnesių. Norėdami atšildyti, tiesiog šildykite vidutiniškai žemoje temperatūroje 2 kvarcinio puodelio šilumos, kol atšildysite ir šildysite visą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 175 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 7,758 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |