Vegetariškos keptų pupelių receptai

Šios senamadinės vegetariškos keptos pupelės yra tokios malonios, ir jos yra tokios geros, kad niekas nepraleis mėsos! Puikiai tinka piknikams, pomidorams ir šeimos vakarienėms, vegetariškos keptos pupelės - tai skanus, sveikas, beveik be riebalų šalutinis patiekalas, kurį lengva transportuoti ir dar lengviau mėgautis. Nepamirškite papildyti vegetariško bekono, tempehio ar daržovių patiekalams.

PASTABA: šis receptas užima šiek tiek laiko paruošti - pupeles reikia mirkyti per naktį, o krosnyje jie praleidžia 1-2 valandas, o orkaitėje - 3-4 valandos, bet tai verta. Jei niekada neskaldėte pupelių iš nulio, pabandykite ir pamatysite, ką mes turime omenyje!

Ko jums reikia

• 1 lb džiovintų karalienės pupelių (apie 2 puodeliai)
• 8-10 puodelių vandens, mirkant ir verdant
• 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 1/2 puodelio kečupas
• 1/3 puodelio pakelio rudojo cukraus
• 1/4 puodelio
• melasa
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• 1 šaukštelis rudos garstyčios
• 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų

Kaip tai padaryti

1. Vidutinio dydžio puodelyje mirkykite pupeles per naktį vandenyje. Ryte į indą supilkite žemai virimo temperatūrai per vidutinį ir aukštą šilumą, tada sumažinkite šilumos kiekį žemyn ir 1-3 valandas virkite arba iki pasiūlymo. Išmeskite pupeles į duoną, palikdami vandenį maišymo dubenyje ar indelyje. Tobulinkite pupeles švelniai (taip, kad nepažeistumėte pupelių) su svogūnu ir perkelkite į 2 kvarcinį pyragą ar orkaitę . Atidėti.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 F
2. Mažoje vidutinio aukščio karštyje supjaustykite kečupą, rudojo cukraus, melasos, druskos, rudojo garstyčių ir pipirų, gerai sumaišykite, kad ištirpintumėte cukrų. Paruoškite mišinį žemai virimo temperatūrai, tada pašalinkite iš karščio ir supilkite į pupą-svogūnų mišinį tolygiai. Uždenkite pupeles, kad paduotumėte pakankamai rezervuoto vandens.
3. Uždenkite indą folija ir kepkite 3-4 valandas arba kol pupelės yra labai švelni ir rausvos, pridedant daugiau rezervuoto vandens, kad pupelės išdžiūtų. Palikite pupeles 10 minučių atvėsti prieš patiekiant.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	282
Bendras riebalų kiekis	1 g
Sotieji riebalai	0 g
Nesočių riebalų	0 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	744 mg
Angliavandeniai	58 g
Maistinė lasteliena	11 g
Baltymas	13 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)