Jei norite pradėti Naujieji metai dešinėje kojoje, tai šiukšlių žirnių ir kumpio patiekalas yra geras pasirinkimas. Šis "hoppin" "John" yra greita ir paprasta populiari "lucky" patiekalo versija, kurią tradiciškai valgė Naujųjų metų dieną. Juodos spalvos žirniai, likutinis kumpis ir karšti virti ryžiai konservuoti greitai ir lengvai; viskas, ko jums reikia norint pasimėgauti, yra kepta kepta kepta kepta kepta kepta pietų stiliaus žaluma ar kopūstais. Coleslaw yra dar vienas puikus būdas įtraukti kopūstus. Daugelis amerikiečių, kaip chow chow, pagardina kopūstais, žaliais pomidorais ir kai kuriais kitais sodo daržovėmis arba kukurūzais.
Nesvarbu, ką pasirinksite jiems tarnauti, netrukus išsiaiškinsite, kodėl amerikiečiai myli žirnius. Jie patenkinti, kvapnūs, ir, su ryžiais, jie daro visišką maistą.
Ko jums reikia
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 1 šaukštas bekono drippings
- 2 (16 uncijos) skardinės su juodais akimis žirniai (šiek tiek nusausinti arba apie 3 puodelius
- virti juodieji žirneliai )
- 1 puodelio kumpis (virti, kapoti)
- 1/4 arbatinis šaukštelis pipirai
- 3 puodeliai virti ryžiai (karšti)
- Dramblys druska (pagal skonį)
- Neprivaloma: smulkiai supjaustyto saldaus svogūno ar raudonojo svogūno
Kaip tai padaryti
- Švelniai supjaustykite šonkaulių drebėjimus didelėje padaže vidutinėje karštyje.
- Supjaustytą svogūną įpilkite į bekonų lašą ir virkite, kol jis pasidengs ir bus skaidrus, dažnai maišydamas.
- Įpilkite džiovintus juodžvėvus žirnius, supjaustytą virtiną kumpį ir kanjerno pipirus; sumaišykite kruopščiai.
- 10 žiurkių žiurkėkite; sumaišykite karštais virtais ryžiais ir druska, pagal skonį. Arba patiekite ryžius plačiu dubeniu arba ant plokštelės ir viršuje su žirneliais.
- Jei norima, supjaustykite juodąsias žirnelius, supjaustykite plonais griežinėliais svogūnais ir patiekite su grūdų keptuvėmis ir žalumynais.
Patarimai
Jei pasirinksite išdžiovinti sausas juodžvėgas žirnius, tai tikrai labai lengva, tai tik šiek tiek daugiau laiko. Galite paruošti juos iš anksto dieną ir kitą dieną baigti "Hoppin 'John". paruošti juos, įdėti juodakalius žirnius į didelę lentyną arba olandų krosnį ir padengti juos maždaug 10 puodelių vandens; Padėkite puodą dideliu šilumos kiekiu ir verdykite. Virinama žirniai 2 minutes. Nuimkite žirnius nuo šilumos ir atidėkite 1 valandą mirkyti. Išmeskite žirnius ir padėkite juos 10 puodelių gryno vandens. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos, supilkite puodą vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu ir nuneškite į virinimą. Sumažinkite šilumos kiekį ir virkite žirnius maždaug nuo 30 iki 45 minučių arba kol jie bus švelni. Išmeskite žirnius, šaldykite juos ir naudokite receptuose.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 501 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 133 mg |
| Angliavandeniai | 101 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 17 g |