Manau, kad maisto produktas yra nepakankamai įvertintas! Galime valgyti moliūgų pyragą vieną kartą per metus, o gal ir kumpio sriubos, bet kokia kita iš skvošo šeimos? "Acorn squash" daro tokią puikią sriuba!
Ši daržovių ir veganų sriuba yra šiek tiek kreminė, su šiek tiek sojos pienas. Jei norite riebios sriubos, vietoj sojos pienas naudokite sojų kreminę. Aš visada myliu šiek tiek mitybos mielių skvošo sriuboje. Jei nesate veganis, galite išbandyti šiek tiek susmulkinto sūrio viršuje arba mėgautis tuo, kas yra.
Ko jums reikia
- 2 gilių skvošas
- 2 valg. Alyvuogių aliejaus (arba vegano margarino)
- 1 mažas svogūnas (kapotas)
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 1/4 šaukštelio muskato
- 1/4 šaukštai kmynų
- 1 1/2 puodeliai sojos pienas
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Iš anksto paruoškite giliavandenių skvošą orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
- Didelėje sriuboje ar atsargų puodelyje šaukšteli česnaką ir svogūną veganiniame margarinoje arba alyvuogių aliejuje, kol bus tik minkštas, apie 5 minutes.
- Sumažinkite šilumą ir įpilkite virtos dygliuotojo skvošo, švelniai sumaišydami kailis. Šildykite 3-4 minutes, būkite atsargūs, kad neuždenktumėte skvošo.
- Įpilkite daržovių sultinio, muskato riešutų ir kmynų, dangtelį ir šilumą 10-12 minučių.
- Sumaišykite sojos pieną. Naudodami panardintą maišytuvą arba dirbdami partijomis, atsargiai sumaišykite sriubą, kol ji bus lygi ir kreminė. Grįžkite į puodą, kad tik šildytų ir sodriai sūdytumėte su druska ir pipirais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 162 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 880 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |