Trumpas tinkamumo laikas reikalauja kruopštaus apdorojimo ir greito figų panaudojimo
Fig pasirinkimas
Šviežių figų galiojimo laikas yra trumpas. Jie turi būti paruošti iš medžių, nes jie nėra gerai subrendę, kai pasiimti. Labai stipri figūra nėra subrendusi ir tinkamai neberzistuoja.
Šviežių figų derliaus nuėmimo sezonas yra nuo birželio vidurio iki spalio vidurio. Atsikratykite jų ir naudokite juos iškart, kai juos surasite rinkoje, nes jie sugadins per septynias ar dešimt dienų derliaus nuėmimo. Daugeliu atvejų tai reiškia, kad jūs turite ne daugiau kaip 3 dienas, kad galėtumėte juos naudoti namuose.
Pasirinkite figūras, kurios yra švarios ir sausos, su lygiomis, nepažeistomis odomis. Vaisiai turi būti minkšti ir atsparūs liesčiai, bet ne mushy.
Naudok savo nosį. Kvapas vaisius. Jei jis kvepia šiek tiek rūgštus, jis jau pradėjo fermentuoti. Kai figos užtrunka virš jų, jie pradeda žlugti į vidų ir prarasti apvalią formą.
Pav. Saugykla
Svarbu, kad šviežios figos būtų šaltos, kad jos būtų lėtos. Nedelsdami jas naudokite arba laikykite plastikiniame maišelyje šaltesnėje šaldytuvo dalyje iki dviejų dienų. Figus galima užšaldyti , supjaustyti arba nulupti į sandarų konteinerį nuo dešimties iki dvylikos mėnesių.
Konservuotos figos bus geros vieneriems metams jūsų sandėlyje. Atidarytus konservuotus likučius galima laikyti uždarytoje talpykloje šaldytuve savaitę.
Džiovintos figos gali būti laikomos originalioje sandarioje pakuotėje kambario temperatūroje mėnesį. Jei norite ilgiau laikyti, laikykite juos šaldytuve nuo šešių mėnesių iki vienerių metų. Atidarytos džiovintos figos turėtų būti perduotos į sandarią plastikinį maišelį ir laikomos šaldytuve.
Fig receptai:
• Kepti figai su medaus ledais
• Basmati ryžiai su figais, garstyčių sėklomis ir imbierais
• Žiurkėtos figos
• Kornvalio višteliai, įmirkyti brandintomis figomis
• Spanguolių figų Chutney
• " Apple Compote" figūra
• Figly Pudding
• Fig su medumi ir viskiu
• Figliukai, užpilti baltuoju vynu
• Figos ir avenes su mėtų gleivių gazu
• Viščiukai su česnakais medumi ir Gorgonzola Toast
• " Fresh Fig" konservai
• " Gewurztraminer" vynas su keptais vaisiais
• Gingered figos
• " Gourmet" glazūruotos figos
• Lady Baltimore tortas
• Marinuoti figai su pasukos-medaus sorbetu
• Senamadiškas vaismedžių pyragas
• Kiauliena su figais ir balzamino actu
• Kiaulienos kepsnys su figų padažu
• " Ricotta-Brioche" duonos pudingas
• " Super Fig Cobbler"