Šis kepta kalakutų receptas yra būdingas Rytų europiečių meilei sunaikinti maistą kituose maisto produktuose.
"Kohraby" - tai gero jums cruciferous vegetable mažai kalorijų ir daug antioksidantų ir pluošto, kuris yra populiarus vakarietiškas patiekalas Vengrijoje, Lietuvoje, Lenkijoje, Rusijoje ir Ukrainoje.
Kai kurie lygina skonį su ridikėliais, bet manau, kad tai daugiau kopūstų-y. Ir, įdaru, kaip ir šiame Vengrijos recepte (Töltött Karalábé), tai primena įdarytus kopūstų ritinius. Galima naudoti jautienos arba jautienos bei kiaulienos arba jautienos, veršienos, kiaulienos ir ėrienos ar bet kurio jų derinio, taip pat ir likusių virtų sausų mėsos produktų.
"Kohlrabi" taip pat gali būti naudojamas visiškai vegetariškam patiekalui, užpilant jį gerai išpjaustytais grūdais, tokiais kaip soros, miežiai, grikių kruopos, ryžiai, supjaustyti svogūnai ir grybai, ar kokia nors kamuoliuko banga. Palyginkite šį receptą su Lenkijos "Stuffed Kohlrabi" receptu.
Čia yra didesnis pilstomų spalvos lapelių vaizdas.
Ko jums reikia
- 6 vidutinės spalvos
- 1 didelis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 1/2 šaukštai sviesto
- 1 svaras jautienos (nevirtos grūdų arba sausosios jautienos, veršienos, kiaulienos ar ėrienos)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 gvazdikėlio česnakas (smulkiai pjaustytas)
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 1 1/2 puodelio sultinio (pasirinktinai)
- 1 puodelis grietine
- 2 šaukštai miltų (universalus)
Kaip tai padaryti
- Parboil kalmarai 20 minučių. Atvėsinkite, kol jie gali būti tvarkomi. Nuplaukite kietą, išorinę odą. Išskirkite šaknies galą, kad jie būtų tiesūs. Nupjaukite viršūnių ir rezervuokite, išimkite svogūnėlių minką, palikdami bent 1/4 colio sieną ir smulkiai pjaustykite.
- Vidutinėje keptuvėje supjaustykite svogūnus ir supjaustytus išrūguotus kopūstus 1 1/2 šaukšto sviesto, kol pasigaminsite. Perkelkite į didelį dubenį ir sumaišykite su 1 svaru mėsos pasirinkimu, 2 dideliais kiaušiniais, 1 smulkiai pjaustytu česnako skiltelės ir druskos bei pipirų skonio.
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Užkepkite pyragėlio patiekalą su virimo purkštuvu. Užpildykite tuštintas kolbą su mėsos mišiniu, padėkite į indą ir įpilkite kalmarų viršūnes. Išpilkite 1 1/2 puodelio sultono, pasirinkto virš kolbų. Kepkite 40-50 minučių arba iki pasiūlymo.
- Pašalinkite kolrą su patiekiamais patiekalais ir šiltai. Nulupkite riebalų iš pano sulčių. Šakių mišinys 1 puodelis grietine su 2 šaukštais universalios miltų. Sumaišykite šiek tiek keptuvių karšto vandens sultys, nuolat nusiplaukite. Užpilkite raugintą grietinę į puodą ir kepkite iki susilyginimo. Prireikus pritaikykite prieskonius. Patiekalą užpilkite įdaryta kolagra su padažu ant šono arba užpilu.