Šis veršienos kepsnys daro nuostabų atostogų maistą arba sekmadienio vakarą, ir šie rezultatai bus wow savo draugus ir šeimą.
Džiazas su grybų mišiniu, pvz., Krimini, šitakė, mygtukas, porinėlė ir kt. Skrudintuvas yra įspūdingas entuziazmas vakarienės svečiams.
Patiekite keptuvę su klasikine mėsa arba kepta bulve. Arba pabandykite kažką šiek tiek kitokio, pavyzdžiui, šias " Hasselback" saldžiosios bulves arba kunigaikštės bulvių košeles .
Ko jums reikia
- 3 kilogramo be kaulų skrudinto tešlos
- 1
- česnako skiltelė (supjaustyta per pusę)
- 4 šaukštus sviesto (arba margarino)
- 1/2 puodelio svogūno (kapotos)
- 1/2 puodelio
- sausas baltojo vyno
- 1 šaukštas universalus miltai
- 8 uncijos grybai (supjaustyti griežinėliais)
- 1 šaukštą sumaišyto rozmarino
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4).
- Įdėkite staliuką keptuvėje arba 9x13-by-2-colių keptuvėje.
- Skalauti tešlos kepsnį šaltu vandeniu ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais.
- Supjaustykite keptuvę iš grilio česnako; išmeskite česnaką. Susivyniokite mėsą su koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Į didelę keptuvę vidutinio ir aukšto šilumos, ištirpinkite sviestą. Iš visų sviesto pusių išmaišykite veršienos kepsnį, kol jis bus šiek tiek rudos. Šaukšteli sviestą ant kepimo, nes jis rudosi. Pašalinkite mėsą iš keptuvės ir sumažinkite šilumą į terpę.
- Supilkite smulkintą svogūną į keptuvę ir virkite, maišydami, kol svogūnai bus šiek tiek rudos. Įmaišykite miltų į keptuvę ir sumaišykite, kol gerai sumaišoma. Virkite, maišydami, 1 minutę. Pridėti vyno; gerai sumaišykite. Pridėkite grybus ir susmulkintą rozmariną.
- Tešlos kepsnys įdėkite į stalą į paruoštą indelį.
- Supilkite grybų ir svogūnų mišinį kepant.
- Kepkite tešlą į pašildytą orkaitę maždaug nuo 2 valandų iki 2 valandų ir 15 minučių, sumaišykite su grybų mišiniu ir pasverkite tešlą kepant kas 20-30 minučių. Pridėkite daugiau vyno, vandens ar jautienos atsargų, jei reikia, kad grybai ir svogūnų mišinys būtų drėgnas. Vidutinė veršienos temperatūra turėtų būti apie 145 F vidutinei retai, 160 F vidutinei arba 170 F gerai atliktai.
* Remiantis USDA gairėmis, veršiena arba jautiena turėtų būti virti iki saugios minimalios 145 F temperatūros.
Patarimai ir variantai
- Pakeiskite rozmarinų su 1 šaukštu supjaustyto šviežio čiobrelio.
- Į grybų mišinį įpilkite 1 puodelį jautienos, kad gautumėte turtingą ir kvapnų padažu (skaitytojo pasiūlymas).
- Vietoj raktų grybų naudokite mišrius grybus.
- Padarykite keletą pjūvių veršienos ir įdėkite česnako skiltelės kepsnius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 522 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 194 mg |
| Natris | 472 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 54 g |