Puiki idėja virti su bekonu
Galbūt manote, kad esu beprotiškas, nes manoma, kad gali būti sunku išmesti bekono pakuotę, kol ji bus bloga. Bet jei jūs ruošiatės du patiekalus ir (kaip ir mes) dažnai kepinate keptuvę savaitei pusryčiams, šis paketas gali pasirodyti amžinai. Mėgstame bekoną, bet mūsų mėgstamiausias prekės ženklas yra tik 1,5 svarų pakuotėse. Mūsų sprendimas - supjaustyti pakuotę, užšaldyti dalį ir tuo pačiu naudoti keletą gabalų tokiuose puikiuose receptus.
Jei norite užšaldyti bekoną, kad jį būtų lengviau naudoti, galite užšaldyti atskirus gabalėlius, atskirtus pergamentiniu popieriumi ar plastikine plėvele ir pašalinti tiek, kiek reikia vienu metu. Arba jį įšaldykite didesnėse pakuotėse, jei naudosite ją reguliariau.
Taip pat galite paruošti keptuvę ir šaldyti jį vėliau. Jis gali būti naudojamas sriuboms ar salotoms pada- ryti, arba greitai virti mikrobangų krosnele sumuštiniams ar pusryčiams.
01 iš 06
Keptos salierų ir bacon sriuba
Daveas Scantlandas Ši lengva sriuba ne tik naudoja keletą bekono gabalėlių, bet ir naudoja daug salierų, o tai gali būti palaima, jei jūs ruošiatės du kartus ir susiduriate su švelniu saliero krūva šaldytuvo gale. Remiantis Marcella Hazan pagardintu salierų receptu, jis išplečia sudėtingumą ir nenuosekliai gilų skonį iš ilgo kepimo laiko.
Paspauskite, kad gautumėte receptą
02 iš 06
Šiuolaikiniai klubo sumuštiniai
Desgrieux / Getty Images Žinoma, galite pridėti šokoladą į visų rūšių sumuštinius, arba netgi paversti jį žvaigždute BLT. Tačiau mano mėgstamiausia šiuolaikinė klasikinio sumuštinio puošmena, kuri praleidžia trečią duoną gabalėlį. Bekonai ir vištienos krūtinėlės, pomidorų gabaliukai ir salotos yra pagrindinės sudedamosios dalys, tačiau jei turite priedų, tokių kaip avokadas, jis tik gerėja.
Paspauskite, kad gautumėte receptą
03 iš 06
Quiche LorraineDaveas Scantlandas Bekonas ir kiaušiniai yra klasikinis derinys, taigi, kas gali būti labiau natūralus, negu pridedant bekoną? Tradiciškai "quiche Lorraine" prie krevetės prideda tik kepinius ir svogūnus, tačiau daugybę receptų (įskaitant mano) prideda ir "Gruyere" sūrio. Su sūriu arba be jo, "quiche" yra skanus būdas naudoti keletą gabaliukų bekonų.
04 iš 06
Krevetės ir kepsniai
LauriPatterson / "Getty Images" Kai aš persikėliau į Atlanta, atradau, kad pietuose yra daug "krevečių ir kruopų" variantų, pradedant nuo sūrio krevetės, įdėtos ant sūrio grutų, į daug daugiau įtrauktų derinių. Pirmą kartą turėjau patiekalą "Crook's Corner" Šiaurės Karolinoje - jų puikioje versijoje buvo bekonas ir grybai, todėl tai yra mano standartas. Bekonas yra toks klasikinis poravimas su vėžiagyviais, kad negaliu įsivaizduoti, kad patiekalas būtų be jo.
Paspauskite, kad gautumėte receptą
05 iš 06
Špinatai Gratinas
Mes gaminame šį špinatų gratiną labai populiarii "Steakhouse Classics" klasei, ir ji visada paverčia kai kuriuos špinatų hakerus į mėgėjams. Česnako užpilu grietinėlė, parmigiano sūris ir, žinoma, šaukštas pakelkite špinatus į specialų valgomąjį patiekalą arba, papildydami apkeptą kiaušinį, skaniai lengvą vakarienę.
Paspauskite, kad gautumėte receptą
06 iš 06
Bistro salotosConnie Ma / Creative Commons Kitas patiekalas, skirtas porcijoms bekonui ir kiaušiniams, yra Prancūzijos bistro klasika, salotos Lyonnaise. Mano versija naudoja tam tikrus riebius šaukštus šiltu padažu, taip pat traškias lydijas, kurios apibarstos per salotas. Apkeptas kiaušinis paverčia salotas į nuostabius pietus ar lengvą vakarienę.