"Frank" "Buffalo" sparnai yra mėgstamas pirštas, skirtas vakarėliams, žaidimų dienai arba bet kuriuo metu, kai norite žaisti kelias sparnas. Šis receptas yra paprastas " Buffalo" vištienos sparnų variantas, o mišiniui pridedamas šiek tiek rudojo cukraus.
"Frank" karštas padažas yra "Buffalo", Niujorkas, kuriuose kilo šie garsūs sparnai, prekės ženklas. Tai nėra super aštri padažas, tačiau jūs galite lengvai gauti receptą daugiau šilumos su mažu kajenu. Jei pagaminate padažą su stipresniu prekės ženklu, būtinai paragruokite ir atitinkamai koreguokite.
Jūs taip pat patiksite šį receptą, nes sparnai yra kepti ir nekepti, kaip ir daugelis kitų. Dėl to jie tampa šiek tiek sveikesni, todėl galite jaustis geriau, kaip pasiduoti šiais skaniais įkandimais.
Ko jums reikia
- 5 svarai visa
- vištienos sparneliai (supjaustyti gabalais)
- Neprivaloma: druskos pagal skonį
- 1 puodelis "Frank" karšto padažo (arba kito karšto padažu)
- 1/2 puodelio nesūdyto sviesto (arba margarino)
- 2 šaukštai balto acto
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- Neprivaloma: Cayenne pipiras pagal skonį spicier sparnus
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 F
- Jei reikia, supjaustykite visus sparnus į dvi dalis, išmesdami patarimus. Turėkite omenyje, kad vienas sparnas pagamintas iš dviejų dalių: "plokščio" ir "būgno".
- Išskalaukite sparnus druska ir išlyginkite ant kepimo skardos. Nepamirškite minų ir prireikus naudokite du keptuves.
- Kepkite apie 20 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir pasukite sparnus. Kepkite dar 20 minučių, kol sparneliai bus išvirti ir gerai paruošti.
- Nors vištienos sparneliai yra kepami, karštą padažą, sviestą, actą ir rudąjį cukrų supilkite į vidutinį karštą padažą.
- Užvirkite jį virduliu, maišykite, tada išjunkite šilumą. Padažykite padažą ir pridėkite daugiau prieskonių, kad atitiktų jūsų skonį.
- Kai sparnai virti, perneškite juos į didelį maišytuvą. Užpilkite padažą karštais sparnais ir nuleiskite šaukštu ar mentele, kad galėtumėte visiškai dengti.
- Leiskite sėdėti 10 minučių ir vėl išmeskite. Vištienos sparneliai įsiurbti padaže.
- Prakeikite paskutinį kartą ir perkelkite į aptarnaujamą patiekalą. Norėdami laikyti receptą autentišku, patiekite su salierinėmis lazdomis ir švelniu sūrio padažu .
Patarimai ir gudrybės
Šis receptas daro maždaug keturiasdešimt sparnų tuo metu, kai juos gaunate supjaustyti į dvi dalis, todėl pakanka mažos vakarėlio. Tai taip pat lengva dvigubai ar trigubai padidinti didesnius minios. Jei norite, kad sparneliai būtų karšti arba perkelti į vakarėlį, padėkite užbaigtus sparnus į lėtą viryklę. Dėl mažo šilumos jie bus maloni ir šilti.
Jei pasikalbėsite su tradiciniais apie Buffalo sparnus, jums bus pranešta, kad mėlynojo sūrio ir salierų lazdelės visada tiekiamos su bifluotosiomis sparnelėmis. Nors tai yra puikus derinys, galite laisvai tarnauti mėgstamiems sparno nuolydžiams. Kai kurie žmonės mėgsta veisti rančą, o kiti patiria mielių ar garstyčių majonezą . Išmėginkite juos patys, jūs tikrai galite pasidžiaugti tradicijomis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1029 |
| Bendras riebalų kiekis | 66 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 24 g |
| Cholesterolis | 357 mg |
| Natris | 1,351 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 100 g |