Puikus aromatinių daržovių, česnakų ir pagardų mišinys bei traškūs virti laukiniai ryžiai - tai skaniai įdaryti kiauliena. Tai puikus būdas paploti liesos kiaulienos nugarinės.
Patiekite šį kvapnų įdarytą kiaulieną lengvai padažu, kartu su bulvių koše, kepta arba garstytais daržovėmis ir salotomis.
Ko jums reikia
- virimo maišas
- 1 šaukštas universalus miltai
- 1 1/2 svarų kiaulienos nugarinės, apdailos
- 1 šaukštas sviesto
- 1 1/2 puodelio smulkintos saldžiosios svogūnėlės
- 1/2 puodelio žalios salierijos
- 1/4 puodelio susmulkintos morkos
- 2 mažos gvazdikėlių česnakai
- brūkšninis lakštas čiobreliai
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, pagal skonį
- 1 1/2 puodeliai virti laukiniai ryžiai
- 1/2 puodelio vištienos sultinio, mažai natrio
- 3 šaukštus kukurūzų krakmolo
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4).
- Įdėkite miltų į kepimo maišą ir purtykite, kad padengtumėte interjerą. Iškirpkite kiaulienos išpjaustymą išilgai, sustodami apie 1/2 colių nuo pjovimo. Atidarykite susmulkintą mėsą ir supjaustykite minkšta mėsa.
- Per keptuvę vidutinio ir mažo šilumos kiekį sviestą, svogūną, salierą, morką, česnaką ir čiobrelių sumuokite, kol daržovės bus švelnios. Įpilkite 1 1/2 puodelio virtų laukinių ryžių; maišykite kartu. Skonis ir prireikus pridėkite košerinę druską ir šviežiai sumaltą juodąją papriką.
- Skiedinio mišinį išpjaukite per supjaustytą paprastą kiaulienos nugarinę. Sulenkite mėsą atgal per save ir susiejus virtuvės stygą, kad būtų užtikrinta. Paruoštą kepimo maišelį įpilkite susietų išspaudų ir vištienos sultinio; uždarykite maišelį su numatytu kaklu.
- Maišą padėkite į seklią kepimo indą ar indelį. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą arba kol kiauliena pasiekia saugią minimalią 145 F (63 C) temperatūrą.
- Žiūrėkite " Mėsos temperatūros diagrama" ir "Saugūs patarimai virimui"
- Įpilkite vištienos sultinį į puodą ir nuimkite riebalų perteklių. Sumaišykite kukurūzų krakmolą su keliolika šaukštelių vandens ir sumaišykite, kad ištirptų. Maišykite kukurūzų krakmolo mišinį į sultinį ir virkite, maišydami, kol susitraukite. Jei reikia, paruoškite skonį ir pritaikykite prieskonius su druska ir pipirais.
- Supjaustykite kiaulieną ir patiekite su padažu.
Aptarnauja nuo 4 iki 6.
Patarimai ir variantai
- Pakeiskite padažą su paruoštu kruopų kiaulienos padažu arba kiaulienos padažu, paruoštu iš sauso mišinio.
- Įmaišykite papildomą spalvą ir skonį šaukštą arba du supjaustyto pimiento arba skrudintų raudonųjų paprikų.
Tau taip pat gali patikti
Kiaulienos lukštas su žolelių ir garstyčių sviestu
Kepta su česnakais ir balzamu glazūra pagamintas liesos kiaulienos lingvis
Kiaulienos krevetė su grybais ir karamelizuota svogūnais
Cinamono obuolio kiaulienos lukštas
Bekonai suvynioti kiaulienos lukštus
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 362 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 100 mg |
| Natris | 431 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 36 g |