Paruoštas su nesaldu susmulkinto kokoso ir Aliaskų karaliaus lašiša, tai yra vienas iš paprasčiausių, sveikų ir dekadentyvių būdų paruošti žuvis savaitgaliais. Tai tinka be glitimo, be pieno ir paleo dietos, bet neatsižvelgiama į mitybą. Patiekiama paprasta spygliuočių brokolini, grįšite prie šio recepto kiekvieną kartą, kai surasite tobulą filė.
Kaip ir bet kokio recepto, skirto žmonėms su dietiniais apribojimais ar alergijomis, būtinai perskaitykite ingredientų etiketes ant visų ingredientų, kad įsitikintumėte, jog žmonėms be dietos be glitimo nėra pieno produktų ar ingredientų.
Ko jums reikia
- 1 svaras Aliaskos karaliaus lašiša (nulupta * , supjaustyta 4 3 vienetų gabaliukais)
- 4 šaukštai laimo sulčių (švieži, du laimai)
- 1 puodelis kokoso (nesaldintas susmulkintas)
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai vandens (šalta)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- Neprivaloma: supjaustyti švieži pomidorai
Kaip tai padaryti
1. Krosnelę pašildykite iki 400 F. Įdėkite kepimo popierių su pergamuoju popieriumi ir atidėkite.
2. Gerai išauginkite lašišą šaltu vandeniu. Išskleiskite kalkių sultis ant kiekvieno gabalėlio ir iš visų pusių (galite tai daryti ant dėklo ar plokštelės).
3. Sumaišytą kokosą įdėkite į nedidelį dubenėlį ir atidėkite. Kitame dubenyje švelniai sumaišykite kiaušinį su šaltu vandeniu. Nuvalykite kiekvieną lašišos gabalėlių kiaušinių plovimą, tada supilkite kiekvieną lašišos gabalėlį kokoso rutulyje, kol jis visiškai padengtas.
4. Padėkite lašišą ant paruoštos kepimo plokštės ir kepkite maždaug 15 minučių arba kol bus prispaudžiama išorėje ir tinkamai padaryta viduryje. Patiekite nedelsiant, pagardinkite jūros druska ir šviežiai malta juodoji pipira pagal skonį, su gurmanišku brokolinu (receptas žemiau) ir šviežiomis pomidorais.
* paprašykite savo vietos žuvininkės odos lašišos, kad galėtumėte sutaupyti laiko
Garlicky Broccolini :
- 2 ryšulius brokolinus, gerai nuplaunami
- 1 T. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 T. šviežios citrinų žievelės
- 2 T. švieži malto česnako
- 2 T. šviežios citrinų sultys
- Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
- 1. Įdėkite nedidelį vandens puodą į virinamąjį virinimą. Blokuokite brokolinus 2 minutes arba iki šviesiai žalios spalvos ir švelniai traškios. Nedelsdami nusileiskite į ledo vandenį, kad nustumtumėte virimą, tada nusausinkite ir atidėkite. Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje sūrymo dangtelyje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įdėkite citrinų žolelių, malto česnako ir šviežių citrinų sulčių . Šilkite 1 minutę, tada supilkite brokoliną į keptuvę. Brokolini su kitais ingredientais nulenkite ir kepkite dar 1-2 minutes. Perpilkite brokolini į patiekalų patiekalą ir į skonį įpilkite jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų.
Kuko pastaba:
- Jei brokolinai nėra jūsų dalykas, čia yra keletas kitų daržovių pusių, kurie puikiai tinka šiam indui:
- Greipfrutų Avokados deivės salotos
- Puikios galimybės taip pat yra tvaikuoti brokoliai , sumuštiniai špinatai, kepta šparagai ir sūdyta kaze.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 316 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 128 mg |
| Natris | 165 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 30 g |