Visa vištiena yra daug pigesnė nei išpjautos vištienos dalys. Svarbiausia yra išmokti kepti arba kepti visą vištieną. Šie receptai naudoja skirtingus metodus ir prieskonius, bet jūs tikrai rasite tą, kuri jus domina. Pradedant visateise vištiena yra gana paprasta ir jums patiks sutaupyti jūsų bakalėjos sąskaitą. Daugelis šių receptų yra pritaikyti viščiukų dalims, jei jums patinka visa tamsi arba visa balta mėsa. Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog vidinė temperatūra (termometras nepažeistas ) pasiekia 165 F. Nepamirškite, kad baltoji mėsa bus sausa ir gruzdinta, kai jos bus perkaitintos .
01 iš 14
Pikantiškos vyšnių receptai
Lauri Patterson / "Getty Images"
Čia yra kažkas ypatingo dėl saldaus ir gaivaus derinio, kuris tikrai ištobulina gomurį. Pyragaičių vyšnių konservai, aštraus žemės čipoto čili milteliai, Voveršesterio padažas ir Dijono garstyčios susideda iš unikalaus skrudinto padažo visai skrudinta vištiena. Man patinka tai padaryti molio viryklėje, bet aš taip pat nurodžiau, kaip gaminti vištieną tradicinėje olandų krosnyje arba keptuvėje . Pasiruoškite drool!
02 iš 14
Oranžinė rožeminio vištienos receptas
Dennis Gottlieb / Getty Images Kepta vištiena gali būti gana paprastas - Jane kartais, bet šviežiose apelsiniuose ir rozmarinu visa ši supjaustyta vištiena pakelia visiškai naują lygį. Oranžinė oda ir rozmarinas skonio išorėje, taip pat įkvepia skonį iš vidaus. Paukštis užpiltas rozmarinu, apelsinu, svogūnais, morkomis ir česnaku, tada skrudinta ant tos pačios vaisių ir daržovių lova. Tai tikras nugalėtojas!
03 iš 14
"Bacon-Wrapped Chicken Recipe"
Kevinas Summersas / "Getty Images"
Jei esate pavargę nuo sausos, nuobodžios kepta, pabandykite šį metodą. Saldainis palaiko drėgną vištienos krūtinę. Tai taip pat suteikia gražų skonį, kartu su šalaviju , čiobreliais ir prieskoniais.
Pasukos sunaikina, palaiko drėgmę ir prideda šiek tiek piktžolių. Šviežias erragonas suteikia vištienai silpną anizų skonį.
05 iš 14
Spatchcock Herb Orange Chicken Recipe
clubfoto / Getty Images
Pasiruosiu, kad niekada negirdėjote apie viščiuką. Tai metodas, leidžiantis pašalinti visą vištieną nuo pagrindo, kad būtų galima paruošti butą, bet kitaip - vienoje vietoje. Wow savo draugams ir šeimos su savo žiniomis, atlikdami šį paprastą receptą, naudojant apelsinai, čiobreliai , ir rozmarinas kvapiosioms medžiagoms. Sumaišytas sviestas naudojamas, kad krūtinės mėsa būtų drėgna. Greitai ir paprastai sudėkite, tada tiesiog kepkite orkaitėje.
Nebijokite didelio česnako kiekio šiame recepte. Česnakinės gvazdikės yra riešutai ir mellow, kai virti visa. Kai pabandysite, galite pridėti dar daugiau česnako, nes jie yra tokie skanūs. Šis klasikinis receptas apima daržoves, skirtas valgyti viename puode. Jei neturite molio viryklės , galite naudoti didelę padengtą olandų orkaitę ir sumažinti orkaitės temperatūrą iki maždaug 375 F.
Skirtingai nuo kai kurių limonado vištienos receptūrų, naudojančių šaldytą limonado koncentratą, šis receptas prasideda nuo naminių marinatų, gaminamų su šviežiais citrinų sultimis , medaus ir imbiero . Tai nėra pernelyg saldus, kaip kai kurios versijos, bet pakuojamas daug skonio su puikiu pusiausvyra saldumo, tango ir prieskonių. Kaip papildoma premija, marinatas taip pat minkština viščiuką. Lengviau ir pigiau naudoti viską, kurią pjaustote sau, bet nenorite naudoti vištienos dalių, kad atitiktų jūsų tikslus.
Šis skrudintas receptas yra paprastas, naudojant persikų komplekso sviestą, pagardintą šalaviju ir čiobreliais . Sviestas, įterptas po oda, ne tik suteikia skonio, bet ir padeda išlaikyti krūtinės mėsą drėgną ir sultingą. Jei turite keletą persų, kurie šiek tiek ilgėja danties, tai yra puikus būdas jas naudoti.
Šis receptas skirtas visavertiškai apelsinui, virtotam sode, o ne azijietiško stiliaus patiekalui. Vištiena aromatizuoja apelsinus, saldžią svogūnėlę ir visur skiedžiantį sviestą, kuris sklinda tarp odos ir kūno. Tai padeda išlaikyti drėgmę baltą mėsą. Padėkite visą vištieną mažu paruošimu ir pamiršti apie tai iki vakarienės, jei galite ignoruoti puikų aromatą. Taip pat yra nurodymų, kaip virti šią vištieną orkaitėje.
Beercan yra populiarus lauko grilio receptas, bet tai nėra įmanoma visiems ir bet kuriuo metų laiku. Sprendimas - tai lengva putračio vištiena, pagaminta orkaitėje. Tai neįtikėtinai drėgnas, švelnus ir kvapnus. Vienintelis dalykas, kurį galite praleisti, - tai šiek tiek dūminis skonis, kuris natūraliai ateina su griliu. Manau, kad tikrai patiksite prieskonių rub , taigi dvigubai arba trigubai, kad išlaikytumėte ranką. Nors aš čia naudojau keletą likusių sangrijų, jūsų pasirinkimas skysto beercan (arba sodos gali) yra ribojamas tik jūsų vaizduotę.
Šis skanus patiekalas taip pat vadinamas "alaus užpakaliniu vištiena". Šis metodas apima (arba sodos) skysčio padavimą į vištienos ertmę, tada kepama. Vandens viduje esantis skystis gali užvirti ir skonį, ir per mėsą. Pabandykite eksperimentuoti su įvairiomis vaisių sultimis, sultiniu ar soda, o ne alumi. Pomidorų pastos skardinės dirba kukurūzų viščiukams . Galite įsigyti, kad paukštis taptų stabilesnis. Šis metodas taip pat gali būti naudojamas orkaitėje , bet nemėginkite rūkyti maisto induose.
Tai yra galutinis receptas, naudojant visą vištieną ... ir antis ir kalakutiena! Kas yra turducken? Tai yra vištiena, įdaryti viduje, kuri tada įdaryti viduje. Terminas turducken kilęs iš turkų (raktų), ančių ir (chick) en . Tai greitai tampa populiaru Padėkos dienos receptui. Kiekviename gabaliuke yra viščiukų, ančių ir kalakutų porcijos su įdaru tarp sluoksnių. Planuoti tinkamą paruošimo laiką. Turducken nėra sunku padaryti, bet tai yra šiek tiek laiko. Galutinis rezultatas yra vertas pasirodymas. Peržiūrėkite " Turducken Recipe" - "Step by Step Photo Instructions", prieš pradėdami.
Will Heap / Getty Images Šiuose receptuose naudojama šviežia visa vištiena, šviežios vištienos dalys, vištienos vištiena, virta vištiena ir vištienos likučiai. Daugelis žmonių gali būti pritaikyti naudoti vietoj vištienos kalakutienos ar kitų naminių paukščių.