Viskas apie žiedinį kopūstą

Panašiai kaip ir kitų kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai, kopūstai, kopūstai ir briselės daigai, žiediniai kopūstai yra vėsus oras, galbūt geriausiai žinomas dėl savo natūralių sveikatingumo savybių, plius jo sugebėjimas susimaišyti su kulinarine aplinka, mažai -karb receptai. Vietos valgytojams, tačiau jo atšaldymas vėsioje ore ir geresnės saugojimo galimybės daro jį rudenį ir žiemą.

• 01 iš 07

  Žiedinių kopūstų sezonas

  Žiediniai kopūstai gali būti auginami, derinami ir parduodami ištisus metus, tačiau dėl savo prigimties yra atvėsti oru. Saulės šviesa ir šiluma atskleidžia karstų skonių neapsaugotus gėlių žiedpumpurius, sudarančius griežtai supakuotus gėlių žiedinius kopūstus, o šaltis ir šaltis išskiria saldesnę pusę.

  Žiediniai kopūstai geriausiai patenka rudenį, žiemą ir ankstyvą pavasarį.

• 02 iš 07

  Pasirinkimas žiedinių kopūstų

  Ieškokite baltos arba grietinėlės galvutės, kurios jaučiasi sunkios dėl jų dydžio. Giliai marginti žalieji lapeliai, apvynioti žiedinių kopūstų galvutę, turėtų atrodyti švieži, o ne nudegę, negėrę arba nudžiūti.

  Kai kuriose rinkose taip pat galite rasti itališko violetinio žiedinio kopūsto arba aukso žiedinio kopūsto galvutes ir žalią "broccoflower". Tai yra įdomios alternatyvos (ypač daržovių patiekalai) ir gali būti naudojamos kaip paplitusi baltoji žiediniai kopūstai.

• 03 iš 07

  Žiedinių kopūstų laikymas

  Laikykite žiedinio kopūsto švelniai suvynioti į plastiką šaldytuve. Šviežia iš rinkos galvų truks iki 2 savaičių.

  Galite pjaustyti žiedinius kopūstus į žiedlapius ir laikyti juos, užplombuotus, į plastikinį maišelį šaldytuve. Jie truks iki savaitės gerai reguliuojamame šaldytuve.

• 04 iš 07

  Kulinarija žiediniai kopūstai

  Žiediniai kopūstai turi labai saldų, riešutinį skonį, tinkamai paruoštą. Žalioji žiediniai kopūstai gali turėti gana aštrių įkandimų, tačiau kartu su kreminiais lašeliais gali būti puikus priedas į neapdorotą daržovių ar žaliavinį patiekalą .

  Žiediniai kopūstai gali būti skrudinti , virti , sūdyti arba kepti, taip pat suvynioti ! Čia rasite skanių žiedinių kopūstų receptų.

• 05 iš 07

  Visiškos galvos naudojimas

  Nesvarbu, ar virti, ar valgyti žalią, žiediniai kopūstai dažniausiai skaldomi arba supjaustomi į gėlių. Pašalinami visi išoriniai lapai (juos galite išgelbėti, supjaustyti ir įdėti į keptuvę ar sriubą, tiesiog žinokite, kad jie turi aštrų žiedinių kopūstų skonį). Šerdis dažnai pašalinamas ir išmesiamas, tačiau jis yra toks pat valgomasis ir skanus kaip ir gėlių, todėl galite laisvai jį pjaustyti ir gaminti kartu su gėlėmis! Tai ypač pasakytina, jei jūs darote bet kokią žiedinių kopūstų sriuba .

  Visa žiedinių kopūstų galvutė gali būti tiesiog skrudinta nuostabiam pristatymui.

• 06 iš 07

  Augantis žiediniai kopūstai

  Nepaisant to, kad vėsioje ore atrodo gerai, žiediniai kopūstai reikalauja pilno saulės, kai auga - mažiausiai 6 val. Rasti specifines savybes (įskaitant patarimus, kaip išlaikyti žiedinių kopūstų baltą spalvą, kai ji auga) "Organic Gardening".

• 07 iš 07

  Žiedinių kopūstų mityba

  Žiedinių kopūstų neturi daug kalorijų (tik 153 vidutinio dydžio galvoje), bet daug maistinių medžiagų. Iš pradžių 1 puodelio porcija turi 2 g pluošto. Tai taip pat yra puikus vitamino C, vitamino K, folatų ir vitamino B šaltinis. Jis taip pat yra kalcio ir magnio šaltinis, taip pat pluošto ir omega 3 riebalų rūgštys.