Vištienos "Cordon Bleu" paprastai gamina kumpio ir sūrio įdarymo krūtinėje, bet dėl šio sumuštinio - nesijaudinkite! Kukurūzai ir sūris supjaustykite ant bandelės, išpjaudami į broilerį, tada gerai supjaustykite kepta vištienos dėžę ir supjaustykite paruošimo laiką (ir galimus netinkamus dalykus) per pusę!
Ko jums reikia
- 1 vištienos krūtinė (sviestas)
- 1 puodelis pasukos
- 1 puodelio miltų
- 1/4 šaukštai. druska
- 1/4 šaukštai. pipirai
- aliejus kepimui
- 2 svogūnų bandelės
- 4 šveicariškų griežinėlių
- 8 skiltelės iš juodojo miško gastronomijos
- 1-2 šaukštai saldus karšta garstyte skonio skonį saldžiai garstyčios
Kaip tai padaryti
- Pradėk nuo vištienos išpilstymo. Į viščiuką ir pasukes įpilkite į ziplock maišelį ir šaldykite. Kalbant apie laiką, geriausia, jei vištiena 48 valandas pasiliks pasukose, tačiau per naktį jis taip pat dirbs.
- Kai vištiena pagreitins pasukų, atėjo laikas kepti. Užtenka pakankamai alyvos, kad vištieną padengtų iki 360 laipsnių.
- Tuo tarpu seklose patiekaluose sumaišykite miltus, druską ir pipirus ir atidėkite. Nuimkite vištą iš sūrymo ir leiskite skysčio pertekliui nukristi. Draudžiama vištieną supilti į miltų mišinį, tada grįžti į pasukes, o tada vėl miltus.
- Džiovintą vištieną įpilkite į alyvą ir kepkite dešimt minučių, kol centras bus išvirtas, o trupiniai - traškūs, jei reikia, supjaustykite vištieną. Išimkite iš karščio ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Pabarstykite šiek tiek druskos.
- Pasukite broilerį ir pastatykite savo sumuštinius. Keptuvės viduje užkepkite garstyčias, įdėkite kumpį vienoje pusėje ir kitą sūriuką. Padėkite visas puses po broileriu, kol sūris ištirps ir kumpis pradės traškėti. Išimkite iš karščio, įdarykite kepta vištienos krūtinę viduryje ir uždarykite. Patiekite nedelsiant.