Šie paukštieji pomidorai yra pagardinti, kad paruoštų ir virtų lėtai viryklėje, ir jie yra daug geriau nei konservuoti. Mėsos slyvų pomidorai (taip pat žinomi kaip romų pomidorai) yra puikus pasirinkimas.
Pomidorai yra prieskoniais su kapotų salierų, svogūnų ir paprikų . Žemiau instrukcijų rasite patarimų ir variantų itališko stiliaus ir meksikietiško stiliaus troškintus pomidorus.
Ko jums reikia
- 6-8 didelių prinokusių pomidorų
- 2 šaukštus sviesto ar margarino
- 1 vidutinė svogūnėlė, supjaustyta smulkiai
- 3/4 puodelio kapotų salierų
- 1/2 puodelio kapotų žaliųjų pipirų
- 1 2 šaukštai cukraus arba pagal skonį
- 1 mažas lauro lapas
- 1 arbatinis šaukštelis druskos arba skonio
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
- šviežios kapotos petražolės, neprivaloma
Kaip tai padaryti
- Padarykite didelę puodą ar puodą vandens, kad virinama aukšta šiluma.
- Užpildykite didelį dubenį su ledu ir vandeniu.
- Naudojant aštrų pjovimo peilį, šerdykite pomidorus.
- Atsargiai nuleiskite keletą verdančio vandens ir palikite juos maždaug 15-20 sekundžių. Pakelkite juos ir nedelsdami panardinkite į ledo vandenį, kad greitai atvėstumėte ir atlaisvintumėte odą.
- Nulupkite pomidorus ir supjaustykite pleištais.
- Perkelkite pomidorų pleištus į lėtą viryklę ir įpilkite sviesto arba margarino, supjaustytų svogūnų, salierų, žaliųjų paprikų, cukraus, lauro lapų ir druskos bei pipirų.
- Uždenkite viryklę ir virkite mažai 6-8 valandas.
- Išimkite lauro lapą ir, jei reikia, pabarstykite petražolėmis.
Patiekite kaip šalutinį patiekalą arba užšaldykite porcijomis sriuboms ar kitiems recepcijoms.
Aptarnauja 6
Patarimai ir variantai
- Romų pomidorai yra švelnesni už daugumą veislių, tai yra puikus pasirinkimas iškeptiems pomidorams.
- Salierų dribsniai yra dar vienas puikus skonio priedas, ir jūs galite naudoti juos be susmulkintos salierų arba kaip pakaitalą.
- Šis receptas yra lengvas dvigubai arba trigubai, jei turite pomidorų gausą. Galite užšaldyti šiuos pomidorus šaldytuvo maišeliuose ar šaldymo konteineriuose. Paprastai plačios burnos indeliai ir talpyklos turėtų būti apie 1/2 colių laisvos erdvės, tačiau, jei jūs įšaldysite juos į standartines konservavimo indus, palikite apie 1 1/2 colio laisvosios erdvės.
- Itališko stiliaus troškinti pomidorai. Įpilkite 3/4 arbatinio šaukšto džiovintų lapų baziliko arba raudonėlio ir 1 česnako skiltelės, malta. Sumažinkite cukrų 1 arbatinį šaukštelį arba skonį.
- Meksikietiško stiliumi pagardinti pomidorai. Prie pagrindinio recepto pridedama 1 šaukštelis kmynų, 2 arbatiniai šaukštai čili miltelių, 1 česnako skiltelė, malta ir 1 nedidelė arbatinė šaukštelis iš raudonėlio. Sumažinkite cukrų 1 arbatiniu šaukšteliu arba skoniu.
Tau taip pat gali patikti
Švieži pagardinti pomidorai su baziliku
Pomidorų padažas su daržovėmis ir baziliku
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 54 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 431 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |