Šis naminis spagečių padažas turi viską! Tai pagaminta iš itališkų dešrų, svogūnų ir paprikų, griežinėliais grybų, pomidorų ir daugelio žolelių. Česnakų milteliai naudojami Terry padaže, bet padaže kartu su pomidorais ir padažais galima pridėti 2 skilteles šviežio česnako - malto.
Ilgai sumaltas padažas yra puikus su spagečiais ar lingvinu arba naudojamas kaip padažas naminėms lazanijai arba ziti puodui.
Pomidorų padažui įpilkite 1/2 svaro iki 1 svaro maltos jautienos į puodą kartu su supjaustyta dešra.
Taip pat žiūrėkite
Klasikinė sluoksninė spagečių padažas
Klasikinis mėsos spagečių padažo receptas
Ko jums reikia
- 1 svaras Italijos dešrelės (virti ir supjaustyti)
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus (ekstra virginija)
- 1/3 puodelio svogūno (kapotos)
- 1/4 puodelio žalios paprikos (kapotos)
- 6-8 uncijos grybai (supjaustyti)
- 2 14,5 uncijos skardinės pomidorai (grubiai pjaustyti)
- 3 skardinės pomidorų padažas (iš viso 24 uncijos)
- 2 6 uncijos skardines
- pomidorų pasta
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius bazilikas (džiovinti lapai, susmulkinti)
- 1 1/2 šaukštelių raudonėlio (džiovintų lapų, susmulkintų)
- 1/4 arbatinis šaukštelis čiobreliai (džiovinti lapai)
- 1/2 šaukštelio petražolės (džiovinti lapai)
- 1 šaukštelis česnakai (milteliai)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 1/2 šaukštelio acto
- 1 puodelis vandens
- Ritinis parmezano sūris
Kaip tai padaryti
- Dešeliai įdėti į didelę puodą ar olandų krosnį; pridėti apie 1/2 colio vandens. Paruoškite dešreles; Uždenkite indą ir virkite 15 minučių. Nušalinkite ir išimkite dešras ir supjaustykite juos smulkiai.
- Toje pačioje keptuvėje supjaustykite dešra. Jei reikia, pridėkite nedidelę aliejaus kiekį.
- Išleiskite perteklinį riebalą ir įmaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Įpilkite svogūnų, žaliųjų paprikų ir grybų. Kuko, dažnai maišydami, kol svogūnai bus minkšti.
- Įdėkite likusius ingredientus, išskyrus parmezano sūrį. Virkite vidutiniškai žemą šilumą, kartais maišydami, maždaug 2-3 valandas.
- Jei padažas tampa per storas, pridėkite daugiau vandens ir sumažinkite šilumą.
- Patiekite karštu virti spagečiai ir išmaišykite parmezano sūrį.
- Padaro pakankamai spagečių padažo 6 porcijoms.
Tau taip pat gali patikti
Lėtas viryklė Bolonijos padažas
Prieskonių sriubos padažas su sausa jautiena
Spagečių padažo receptas su liesa jautiena
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 430 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 43 mg |
| Natris | 619 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 20 g |