Vokietijos dešra su kario kečupu, žinoma kaip " currywurst" , yra numeris vienas gatvės maistas ar greitas maistas, žinomas kaip " imbissbuden" .
Tai prasideda kepta dešra ("Berliner currywurst" yra kiaulienos dešra, panaši į karštą šunį, o kiti miestai gali naudoti bratwurstą) ir kario pomidorų kečupą.
Puikiai paruošta kokybiškos dešrelės, kurios yra keptos ant grotelių, o kečupas turėtų turėti kūną, o ne būti ploni, nulukštenti daiktai, išspausti išspausti buteliuose.
Žemiau pateikiama receptas naminiams kečupams, kurie prasideda pomidorų pasta, tik tuo atveju, jei jūs neturite ketchup rankoje.
Ko jums reikia
- Dešrajai:
- 4-6 nuorodos dešra ( bratwurst arba knockwurst ar senamadiškas mėsos stiliaus sode)
- Dėl padažo:
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo aliejaus
- 1/2 puodelio svogūnai (apie 1/2
- smulkintas svogūnas , kapotas)
- 1/2 puodelio obuolių (kapotų)
- 1 gvazdikėlių česnakai (smulkinti)
- Vanduo išplauti pomidorų pasta
- 1 can / 6 uncijos pomidorų pasta
- 2 šaukštai medaus
- 1/4 arbatinio šaukšto alspice (žemės)
- 3-5 šaukštelių
- kario milteliai (arba pagal skonį)
- 1/4 puodelio acto
- 1-2 šaukštai imbiero (šviežiai tarkuoto)
- 1 lauro lapas
- Šviežiai žemuosius pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
Padarykite padažą
- Vidutinėje padažinėje supilkite alyvą, svogūną, obuolį ir sautą, kol svogūnai bus permatomi. Įpilkite česnaką ir virkite, maišydami, apie 1 minutę.
- Norėdami gauti daugiau elitinio skonio, pridėti prieskonių prie česnako ir saute, nuolat maišant 2-3 minutes arba kol kvapiosios prieskoniai.
- Priešingu atveju įpilkite 1/2 puodelio vandens ir išpilkite indą. Įpilkite pomidorų pasta, medaus, alpių, kario miltelių, acto, imbiero, lauro lapų ir pipirų.
- Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite 30 minučių ar ilgiau, įpilkite vandens, kad pasiektumėte pageidaujamą nuoseklumą.
- Pašalinkite lauro lapelį ir sumaišykite su panardintu maišytuvu, kad gautumėte sklandų padažą arba, jei norite, palikite šiurkštus. Laikykite padažą šiltą ar perkaitę, kai jis bus paruoštas.
Grilis "Dešra"
- Grilio dešrelės, tada supjaustykite į 1 colio įkandimus ir pasidėkite karštu padažu.
- Arba parinkite dešrelio nuorodas įstrižainėje ir ant grilio, kad susidarytumėte daugiau traškuoto paviršiaus ploto ir tada pjaustumėte.
- Trečias būdas būtų supjaustyti nuorodą įstrižainėje, tačiau palikti visą ją po grilio, kad valgyklos galėtų supjaustyti taip, kaip to pageidauja.
- Trašklyje tradiciškai patiekiamas šis patiekalas, tačiau bulvytės yra dažnas aksesuaras.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 209 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 152 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 7 g |