Feng shui saldžiųjų ir sour krevečių receptai

Feng Shui konsultantas Leslie Jacobsonas įvertina šio kvepiančio krevečių recepto yną ir jangą.

Vidutinės krevetės puikiai tinka šiame patiekaluose, kurių sudėtyje yra ananasų, raudonųjų paprikų, salierų, morkų ir svogūnų.

Ko jums reikia

• 2/3 svaro vidutinės krevetės (nuluptos ir išdžiovintos)
• 1 arbatinis šaukštelis sojos padažas
• 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
• Dėl padažo:
• 2 1/2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1/3 puodelio sojų padažas
• 4 šaukštai ryžių vyno acto
• 4 šaukštai tamsiai rudo cukraus (supakuoti)
• 1 šaukštelis grūdo imbiero
• 1 šaukštelis česnako miltelių
• Dėl daržovių:
• 1 (20-uncija) gali ananaso gabaliukus (sulčių)
• 1 saliero stiebas (įstrižai supjaustytas labai plonas)
• 1 morkų (supjaustyta labai plona)
• 1 vidutinė svogūnas (
• žulianų pjūvis )
• 1 raudonasis paprikas (supjaustytas plonomis juostomis)

Kaip tai padaryti

Marinuoti krevetes

1. Vidutinėje dubenyje sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį sojų padažą ir 1 arbatinį šaukštelį kukurūzų krakmolo.
2. Įtraukite krevetes, užtikrindami, kad visos pusės būtų padengtos ir marinuotų šaldytuve apie 20 minučių.

Padarykite padažą

1. Mažame dubenyje ar dideliame matavimo puodelyje sumaišykite 2 1/2 šaukštus kukurūzų krakmolo, 1/3 puodelio sojų padažo (lėtai įpilkite sojos padažo ir maišykite, kad išvengtumėte gabalų), ryžių vyno acto, tamsaus rudojo cukraus, imbiero, česnako miltelių, ir sultys iš ananasų gabalėlių (rezervuokite ananasų gabaliukus vėliau recepte.)

1. Nustatykite padažą į šalį.

Išmaišykite keptuvę

1. Šilumą nuvilkite arba sumaišykite ant vidutinio aukšto šilumos ir supilkite aliejų. Kai alyva karšta, kartu su marinatu į krepšelį įpilkite krevetes kartu su marinatu ir sumaišykite kepkite, kol tik virti (krevetės pradės burbėti ir pasidaryti rožinės spalvos). Pašalinti krevetes į dubenį ar plokštelę.
2. Jei reikia, įpilkite daugiau alyvos, kad įdarintumėte arba supjaustytumėte, o tada sumaišykite bulvių salierą ir morką, tada sumaišykite daržoves su dubeniu (o ne su krevetėmis).
3. Jei reikia, pridėkite daugiau aliejaus ir pridėkite svogūną ir trumpai sumaišykite, kad minkštintumėte. Grąžinkite morkas ir salierą kartu su paprikomis ir kepkite maistą 1 - 2 minutes. Pridėti ananasų gabaliukus ir grąžinti krevetes į keptuvę. Maišykite keletą sekundžių.
4. Padažu išmaišykite padažą ir supilkite į wok arba pan. Viską sumaišykite wok arba keptuvėje ir verdykite taip, kad mišinys galėtų sutirštėti.
5. Iš karto pašalinkite iš karščio ir pasidėkite su Kinijos baltaisiais ryžiais ar traškiomis makaronais.

Tai patiekalas "Yin" ir "Yang"

Saldūs ir rūgšti patiekalai yra puikiai skanus būdas pajusti kiniečių kepimo yiną ir jangą.

• Šiame recepte daržovėse naudojamos įvairios spalvos, kad būtų padidintas elementų balansas.
• Be to, kinų virtuvėje dažniausiai būna tokios pačios formos ingredientų. Tai daroma taip, kad ingredientai virsta lygiai kartu, sudedamosios dalys pusiausvyrai tarpusavyje ir todėl, kad atrodo gražiai.
• Jei nuspręsite nenaudoti salierų ir morkų, visas daržoves galite pjaustyti į gabaliukus, kad atitiktų ananasų ir krevečių formas. Salierų ir morkų gabaliukai perkrauti patiekalą ir pernelyg ilgai virti, todėl jie yra supjaustyti.

Šaltinis: Feng Shui konsultantas Leslie Jacobson. Perspausdinta su leidimu.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	291
Bendras riebalų kiekis	1 g
Sotieji riebalai	0 g
Nesočių riebalų	0 g
Cholesterolis	151 mg
Natris	1,777 mg
Angliavandeniai	50 g
Maistinė lasteliena	5 g
Baltymas	22 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)