Master Babka kepimas su šiais 10 receptais

"Babka" jau keletą dešimtmečių (bent jau!) Buvo kepta kepinių kepykla, o žydų močiutės - dar ilgiau. Bet mielės virsta saldžioji duona, srieguota sūriu užpildu, turi neabejotiną spindulį. Kai kurie kreditai "Seinfeld" ne tik įtraukdami babką į kolektyvinę pop kultūros sąmonę, bet ir pasodindami diskusijų sėklą, ar šokolado įdaras yra geresnis už cinamoną. Tai, kad Izraelio ir "Ashkenazi" tarifai kyla iš upių restoranų, patiekalų knygos ir maisto žurnalai nedaro žalos. Ir tai kepsnio skerspjūvis pasižymi neabejotinai fotogeniškomis sūkuriais, todėl "babka" yra viena seksualus pyragas Instagram amžiuje, maisto dienoraščiai ir kepimo vietos.

Šiandien sviesto pagrindu pagamintos laminuotos tešlos yra gurmanų su profesionaliais ir namų kepėjais, tačiau, pasak istoriko Gil Marks, babka pradžia ir ingredientai buvo silpniau. Apskritai, jie buvo pagaminti iš aliejuje esančios "challah" tešlos, kuri buvo palaima palaikyti kepsnines . Šie babkus buvo išplitę su džemu arba riešutais, o šiandien užpildai išstumia labiau dekadentą. Bet kokios rūšies tešla ir įdaras jums labiausiai tinka, čia rasite daugybę receptų variantų. Ir nors rezultatų atrodo sudėtinga pasiekti, su šiek tiek praktikos, jūs pamatysite, kad technika yra gana paprasta, o išmokėjimas yra labai skanu!

• 01 iš 10

  Uri Scheft "Apple Babka" (dienoraštis)

  Savo virtuvėje " Breaking the Breads: The New World of Izraelio kepimo" Uri Scheft rašo: "Rudenį, kai obuoliai yra traškūs ir saldūs, aš paversiu juos obuolių babka užpildu švęsti žydų Naujieji metai, Rosh Hashanah . Sezoniniai švieži vaisiai visada papildo babka, todėl vietoj obuolių galite išbandyti slyvas ar abrikosus ir padaryti tai bet kuriuo metų laiku. "

  Mes rekomenduojame pasinaudoti visais sezoniniais vaisiais ir paversti juos babka. Jei atsitiksite, kad obuolius, atiduok tai!

• 02 iš 10

  Moliūgų Spice Babka (pieno arba Pareve)

  Moliūgų prieskonių girnų šakelės eina per gražią šios gražios bambos kruopščią tešlą. Dygliuotas džiovintas spanguolių, skanus rudenį ar žiemą patiekiamas su kavos ar arbata. Skrudinkite skiltelę ir supjaustykite ją su grietine sūriu pusryčiams arba patiekite kaip desertų atostogų. Premija: galite praleisti kiaušinį ir naudoti recepto ne pieno ingrediento pasiūlymus dėl vegan babka.

• 03 iš 10

  Šokoladas Babka (pieno)

  "Chocolate babka" yra neabejotinai vienas iš populiariausių iteracijų. Barbaros Rolekio receptas reikalauja konservuotų šokolado įdarymo, tačiau jei jūs negalėsite to rasti (ir nemėgstu užpildyti nulio), paimkite citatą iš Uri Scheft ir paskleiskite tešlą su "Nutella", paskui apibarstykite ją mini šokolado traškučiai.

• 04 iš 10

  Abrikoso Pistachio Babka (Pareve)

  Ši "babka" iš virtuvės knygos " Bubbe" ir "Me" virtuvėje išteka sephardinių aromato tortų abrikosais ir pistacijomis, kurių kvinteziškai yra Ashkenazi pagamintas pyragas. Šis receptas yra be pieno, tačiau jei norite, galite pakeisti pieną ir sviestą sojos pienui ir kokosų aliejui. Receptas taip pat apima išsamias nuotraukas, skirtas užpilti ir formuoti kepsnį.

  Abrikosų Pistachio Babka iš The Nosher

• 05 iš 10

  Cinamono Babka (pieno)

  Kiekvienam šokolado babkos bhaktui yra kažkas, kas prisiekia, kad geriausia yra cinamono babka. Kai kuriuose receptuose yra razinos ir (arba) kapotos graikinių riešutų, tačiau šia tema naudojamos parduotuvėje įsigytos cinamono įdarymo ir plaktos kiaušinių baltos, kad pasiektų duonos sūkurius.

• 06 iš 10

  Girtas Babka (Shikker Babka, "Dairy" arba "Pareve")

  " Žydų maisto enciklopedijoje", žinomas maisto istorikas, vėlyvieji rabis Gil Marks pažymi, kad kai kurie kepėjai " Purim " pasiliktų " shikkera babka" (tiesiog "girta močiutė") - neužpildyta versija, sumaišyta su sirupu, užkimštu viskiu ar romu , panaši į prancūzišką savariną ir baba au rhum (techniškai babka au rhum ). Nors ši versija greičiausiai atrodė kaip turbinos formos lenkų babka , vis dar įkvepia šį klausimą: kodėl ne pasūdęs šokolado cinamonas babka? Atsakymas: ši šalis - jau, tik suaugusiesiems - tik babka .

• 07 iš 10

  Sūris Babka (dienoraštis)

  Rytų Europos maisto ekspertas Barbara Rolek pasidalija šiuo "Cheese Babka" receptu . Saldus grietinėlės pagrindu pagamintas sūrio padažas sukasi per sūriu virškuoto tešlą, todėl puikiai tinka ir kavai. Receptas gamina 3 kepalus, bet Rolek pažymi, kad jie gerai užšąla.

• 08 iš 10

  Žolelių ožkų sūris ir abrikosas "Babka" (pieno produktai)

  Saldieji įdarai gali būti normos, tačiau tai nereiškia, kad pikantiškos pasirinktys nėra vienodai skanus. Ši "babka" nulenka tiesia linija tarp abiejų, su abrikosų uogiene ir žolelių ožkų sūriu . Pievuoto migdolų viršuje yra kepsnys, kuris puikiai tinka sūrio patiekalui ir vynui arba kokteiliui.

• 09 iš 10

  Skrudinta Vegan Babka su kalendrais, baziliku ir rūgštiniu anakardžio kremu

  Google "babka" ar net "vegan babka" ir gausite daugybę šokolado versijos pajamų. Bet jei jūs medžiojate tikrai naujovišką riff ant receptą, rinkiniai yra plonas. Taigi, fotografui ir dienoraščiui Kati Boden "Savor Babka" su "Coriander", "Basil" ir "Sour Cashew Cream" buvo itin jaudulingas veiksnys: tai veganas, jis pasižymi sveikų grūdų, šviežių žolelių ir "homogenišku" grietine "pagrindu" anakardžiai ". Pasirodo, kad tešlą įkvėpė šis vandens šokas , kuris ypač gražus, nes babkas iš pradžių buvo pagaminti iš naftos pagrindu pagamintos "challah" tešlos (o ne šiuo metu toks populiarus sviesto laminuotas tešlas).

  Skrudinta Vegan Babka su kalendra, bazilika ir rūgštais anakardžio kremu nuo juodos ir baltos spalvos

• 10 iš 10

  Be glitimo šokoladas Babka (pieno)

  Jei jūs negalite valgyti glitimo, sąvoka pjaustymo į babka ir įkandimo gali atrodyti kaip svajonių stuff. Apsvarstykite Gluten Free on Shoestring dienoraščio Nicole Hunn savo babka fėja krikštamotė, nes ji sugebėjo sukurti glitimo nemokamai receptas, kad yra kulinarinio noro įvykdymas parašytas visame.

  Gluteno nemokamas šokoladas "Babka" iš gluteno be kaulų