Tiesiog virtos žaliosios pupelės ir plonais griežinėliais raudonieji svogūnai pagamina skanų ir lengvesnę vasaros salotą. Tai beveik atrodo pernelyg paprasta, ar ne? Tačiau tai yra vienas iš tų kombinacijų, kai visa yra didesnė nei jo nuolankių dalių suma. Ar tai aštrus svogūnas nuo kuklių pupelių? šviesus padažas? Ar tiesiog tiesiog ryškių vasaros skonių kartu? Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, aš tikiuosi.
Kadangi pupelės tiesiog gerėja, mano nuomone, tai, kaip jie išlieka į padažą, tai puikus patiekalas, skirtas atsisiųsti vasaros pomidorų, kepsninių, piknikų ir kitų susibūrimų, kur norite maisto, kuris gali šiek tiek pakabinti ir likti skanu .
Ko jums reikia
- 1 svaras žalios pupelės
- 1 mažas raudonas svogūnas
- 3 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 valgomasis šaukštas raudono vyno ar baltojo vyno acto
- 1/2 šaukštelio garstyčių
- Bauda jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Apkarpykite žalias pupeles. Kiek jūs juos apdailinate, tai derinys iš pupelių rūšies, esančios po ranka ir asmeniniu pasirinkimu. Senamadiškas styginių pupeles reikia ištraukti iš stygos; nors daugelis pupelių turėjo iš jų išaugintų eilučių, vis tiek norėčiau užsikimšti galus, nors kai kurie gali tai pamatyti kaip laiko švaistymą.
- Padarykite 1/4 puodelio vandens virimui didelėje keptuvėje per didelę šilumą. Įtraukite pupeles, pabarstykite druska, dangtelį ir virkite, kol pupelės bus traškios, o vanduo išgaruos apie 3 minutes. Pupelės skalaukite šaltu vandeniu, gerai išdžiovinkite jas ir pašalinkite.
- Tuo tarpu švepti ir perpus sumažinti svogūną. Supjaustykite jį į ploną pusmyčių ir atidėkite. (Skalsinkite šaukštus šaltuoju vandeniu, kad sumažintumėte stipraus žalio svogūno skonį , jei norite, tiesiog patrinkite juos kruopščiai išdžiūvę prieš pridėdami juos prie salotų.)
- Dideliame dubenyje (pakankamai dideli, kad išmesti visas daržoves), supilkite aliejų, actą ir garstyčias. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį. *
- Padėkite virtus pupeles ir supjaustytus svogūnus dubenyje su padažu ir išmeskite, kad gerai padengtumėte pupeles ir svogūnus. Galite iš karto tarnauti arba leiskite viską sėdėti ir marinuotis šiek tiek prieš maistą (jei ketinate laikyti jį daugiau nei valandą, padengti ir atvėsinti).
* Geriausias būdas pasimėgauti salotų padažu - pamirškite elementą, į kurį įtrauksite į salotas (šiuo atveju - žaliosios pupelės) ir paimkite iš jo - jis suteikia jums geriausią kontekstą galutiniam skoniui įvertinti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 170 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 60 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 6 g |