Virtos kepsnys ir dešra yra skanus maistas su žiemos komfortu. Vokiečiai švenčia žiemą su "Gruenkohlfahrt", kuris yra greitas žygis kartu su šnapso ir šilta kalės vakarienė vėliau. Virtos kepsnys sumaišomos su garstyčiomis, bekonu ir dešra už maistinę vakarienę.
Padaro nuo 2 iki 3 didelių porcijų
Ko jums reikia
- 1 kg kaštono, apie 12 uncijų. išvalyti ir kapoti
- 2 gabaliukai smulkinta arba 50 g "Bauchspeck" supjaustytos
- 1/2 svogūnas, kapotas
- 2 šaukštai. jautienos bulvys
- 1 valgomasis šaukštas garstyčios
- Neprivaloma: pipiras pagal skonį
- 4 įvairios dešrelės, tokios kaip bratwurst, dešrelės ar kt
- Tamsi kumpio gabaliuko dalis (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Išvalykite lapvę , pašalinkite storą vidurinį stiebą ir supjaustykite. Valykite 1 minutę verdančiu vandeniu ir ištuštinkite. Galite taip pat naudoti šaldytą kopūstą (atrodo kaip špinatai), jei ją rasite (šaldyta kaštonė yra populiari Vokietijoje).
- Raudoną šoninę keptuvę kepkite, supjaukite svogūną ir pridėkite žievę. Kepkite 2-3 minutes ir tada įpilkite vandens, kad padengtumėte. Sumaišykite jautienos bulvių . Kepkite 30 minučių.
- Įpilkite garstyčių ir maišykite. Užpilkite dešreles ir mėsą ant kazelio ir virkite dar 30 minučių. Peppers skonio, druskos tik po skonio, nes mėsa yra druska.
- Patiekite su virtomis bulvėmis ir bulvėmis, paruošta sviestui ir cukrui.
Pastaba: kiekvienas žmogus turi skirtingus būdus, kaip valgyti kiausius, vienas iš garsiausių yra vadinamas "Gruenkohl und Pinkel" (taip pat "Bregenwurst" arba "Grützwurst") dešra, kurioje tradiciškai buvo smegenys (ne ilgiau), avižos, bekonas ir kiauliena , ir yra skonio alpių, gvazdikėlių, pipirų ir galbūt žalumynų. Receptai yra paslaptyje, kiekvienoje šeimoje yra mėgstamiausias mėsininkas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 315 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 57 mg |
| Natris | 1,267 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 18 g |