Šis vaikiškas pesto yra pagamintas su šaldytais žirniais, todėl jis idealus toms dienoms, kai sandėliuose nėra daug ar šviežias bazilikas yra menkas. Patiekite jį makaronais, nulupkite jį vyšnių pomidorų pusėse, sumaišykite su morkomis ir salierais arba mėgaukitės tuo, kaip skrudinta griežinėliais iš kepinto keptuvėlių ar "focaccia".
Padarykite patiekalą: kepkite keletą daržovių : pagalvokite apie baklažanus, cukinijas, raudonąsias paprikas ir pjaustytus portobello grybus (arba bet kokius veggius, kuriuos turite ar norėtumėte!). Nors jie skrudina, įpilkite vandens puodą virimui ir pridėti mėgstamų makaronų (farfalle puikiai veikia su pesto). Išmeskite makaronus, perneškite į dubenį, nusiplaukite kokybišku aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir supjaukite jį su "Pea" ir "Walnut Pesto". Į viršų skrudintų daržovių, ir voila! -- vakarienė patiekta!
Skrudinta daržovė + pesto combo taip pat daro puikų panini - padalinti kai kuriuos "focaccia" arba "kietus" ritinius, supjaustytus su pesto, ir sluoksniu, kuriame yra skrudintų daržovių ir šviežių mozzarelių. Šildykite orkaitėje arba panini spaudoje arba mėgaukitės šalta.
Patarimai: Nesvarbu, kokie graikiniai riešutai? Pabandykite pakeisti kedro riešutai arba pekanos.
Sūris Guy siūlo Sardinijoje, Italijoje pagamintą " OU-kosher" sertifikuotą " Chalav Yisroel Pecorino Romano". Jei negalėsite to rasti savo vietiniame košerinių maisto prekių parduotuvėje, galite užsisakyti internetu iš " Grow and Behold" . Nepaisant to, kad tiekėjas yra geriausiai žinomas dėl to, kad tai yra antibakterinis ir be hormonų koserinis mėsos pagardinimas, taip pat atsiranda keletas puikių (ir sunkiai surasti) koserinių sūrių veislių, laukinių lašišų ir "Gefilteria" virtuvinių gefilte žuvų kepenų.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai (10 uncijų / 285 g) šaldytų žirnių (arba šviežių)
- 1/3 puodelio (1 1/2 uncijos arba 40 gm) graikinių riešutų
- 2 uncijos / 55 g
- Pecorino Romano (arba parmezano sūris, šviežiai raugintas, papildomai patiekiamas)
- 3 didelės gvazdikėlių česnakai (nulupti, apdailinti ir sumušti)
- 1/3 puodelio / 85 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį (šviežiai sumalti)
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite žirnius į mažą indą ir pridėkite pakankamai šalto vandens, kad padengtumėte 1 coliu. Vandenį įpilkite, nuleiskite šilumą ir vos užkimškite iki maždaug 1-3 minutes. Žiurkės dedama į duoną ir praskalaukite šaltu tekančiu vandeniu. Nuleiskite ir atidėkite.
2. Padėkite graikinius riešutus, sūrį ir česnaką maisto dubliuotame maišytuve arba maišytuvu, kelis kartus pulsuojant, kol grubiai pjaustoma. Pridėkite žirnių ir pulso keletą kartų.
Kai mašina važiuoja, lėtai įpilkite alyvuogių aliejaus ir sumaišykite, kol ingredientai bus pastos. Sumaišykite, kad derėtų ir sezono metu skonio su druska ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Patiekite šviežiai virtus makaronus, crostini arba kaip daržovių crudites. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 265 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 7 mg |
| Natris | 222 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 8 g |