Šios paprastos ir ryškios lašišos "Crostini" užtikrins įspūdį bet kokiuose pusryčiuose, pietų ar šventėse. Šį patiekalą gražiai šyla šviežios žolelės, ricotta sūris , citrinų sultys ir rūkyta lašiša. Baigėsi dienos, kai reikia rengti sudėtingus užkandžius. Vietoj to, šis receptas užima tik keletą ingredientų, kad būtų sukurtas gražus užkandis.
Šiai receptai turi būti šviežios žolelės . Būtinai nuplaukite juos kruopščiai ir smulkiai pjaustykite juos aštriais peiliukais. Negerkite jų pernelyg ilgai, kad jie nebūtų pasipiktinę. Jei galite rasti fina stiliaus ricotta sūrio, būtinai jį naudokite. Tai geriausia tekstūra ir puikiai sumaišoma su žolelėmis ir rūkyta lašiša. Jei negalėsite rasti tokio stiliaus, jis neabejotinai vis dar dirbs labai gerai su ricotta sūriu. Pabandykite surasti naują ar vietinį prekės ženklą geriausiu skoniu.
Jei galite rasti laukinių sugautų rūkytos lašišos , tai taip pat suteiks geriausią skonį, tekstūrą ir spalvą šiam patiekalui. Specializuotos žuvies parduotuvės ir maisto prekių parduotuvės, kurios specializuojasi laukinių ir natūralių žuvų, turi tokią galimybę pakuotų žuvų skyriuje. Jūs taip pat galite nusipirkti rūkytą lašišą delis, kuri speciali runkeliuose ir lukštuose.
Ko jums reikia
- 1 prancūzų kalba
- baguette
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 15 uncijų ricotta sūrio (jei įmanoma, fina stiliaus)
- 2 šaukštai česnakų (smulkiai pjaustyti)
- 2 šaukštai petražolių (smulkiai pjaustyti)
- 2 šaukštai
- krapai (smulkiai pjaustyti)
- 1/2 citrinos (sulčiaspaudė)
- Norėdami skonio: druskos ir pipirų
- 4 uncijos rūkytos lašišos (laukinės sugautos)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F
- Supjaustykite french baguette kampu į 1/4 colio pjūvius. Padėkite juos ant kepimo skardos. Jie gali būti tarpusavyje sujungti, bet jų neveikia.
- Naudokite tešlą teptuku alyvuogių aliejuje per kiekvieną baguette slice. Jei neturite tešlos, jūs taip pat galite nulupti alyvuogių aliejų per griežinėliais.
- Kepkite orkaitėje nuo 5 iki 7 minučių arba iki šiek tiek rudos. Stebėkite juos atidžiai, kad įsitikintumėte, jog jie neužsidega.
- Išimkite iš krosnies keptuvėlių gabaliukus ir leiskite jiems atvėsti ant aušinimo stovo. Kol jie aušinami, vidutinio dydžio dubenyje rauginkite ricotta sūrio, kapotų žolelių ir citrinų sulčių. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį. Jei ketinate iš anksto sumontuoti šias "crostini", tada įdėti "Ricotta" mišinį į šaldytuvą ir įdėkite atšaldytus baguette gabalėlius į plastikinį maišelį, kol būsite pasirengę.
- Supjaustykite rūkytą lašišą į rąstų gabalėlių dalis.
- Padėkite ricotta mišinio šaukštą ant kiekvieno bagueto gabalo. Viršutiniu rūkytos lašišos gabalėliu ir garnyru su mažu krapų šakeliu.
- Patiekite papildomu citrinu ir mėgaukitės iškart!