Šis paprastas keptas žuvies patiekalas, pavadintas po miesto, kuriame jis kilęs, yra puikus užkandis ar šoninis patiekalas, papildantis pagrindinį patiekalą.
Ko jums reikia
- 1 kilograma žuvies (bet kokios žuvies su tvirtu baltu minkštimu) supjaustytos vidutinio storio skiltelėmis
- 3 šaukštus imbiero pasta
- 3 šaukštai česnako pasta
- 1 arbatinis šaukštelis
- ciberžolės milteliai
- 1 šaukštelis koriandra milteliai
- 1 šaukštelis kmynų miltelių
- 1 šaukštelis carom sėklų (ajwain)
- 1 šaukštelis čili milteliai
- Dash druskos pagal skonį
- 2 šaukštai laimų sulčių (1 kalkių sultys)
- 1 1/2 puodeliai Bengalijos gramo miltų
- Aliejus iki seklių žuvų kepsnys
- 1 citrinos sultys
- 1 kalkės
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus žuvų ir kalkių pleištus, didelėje, seklių patiekalų. Formos stora pasta.
- Švelniai supjaustykite žuvį į šią pasta, kad gerai padengti kiekvieną gabalėlį. Leiskite marinuoti 1 valandą.
- Plonoje, plokščioje keptuvėje šildykite pakankamai aliejaus, kad seklus keptų žuvis, kol kiekvienas gabalas yra auksinis ir traškus iš abiejų pusių.
- Patiekite karštu, išdėstytu į plokštelę. Citrinų sulčių išspauskite ant gabalėlių prieš pat patiekiant. Garnyras su kalkių plekšniais.