Tai dvasinga, kvapniausia kiaulienos nugarinė, pagaminta su tamsiu alu, daržovėmis ir pagardais. Šis kiaulienos nugarinės kepsnys daro nuostabų patiekalą su bulvių koše ir šonine daržovių ar žalių salotų .
Ko jums reikia
- 1 kiaulienos nugarinė kepta, apie 5 svarus
- 3 puodeliai smulkintą svogūną
- 4-6 morkų, pared ir supjaustyti
- 12 uncijų tamsaus alaus
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1 lauro lapas
- 4 gvazdikėliai
Kaip tai padaryti
- Rudos kiaulienos nugarinė kepta karštu aliejumi didelėje olandų krosnyje arba keptuvėje. Nuvalykite visus, išskyrus 3 šaukštus riebalų iš visos.
- Supjaustykite svogūnus ir morkas iki minkštinimo; sumaišykite alų, druskos, pipirų, lauro lapų ir gvazdikėlių.
- Grąžinkite kiaulieną į keptuvę arba olandų orkaitę ir sandariai uždėkite aliuminio foliją. Kepkite 350 ° temperatūroje 2 valandas arba kol kumpis bus švelnus.
- Vieta kiaulienos nugarinės ant patiekalų patiekalo ir šilti.
- Valykite virimo skystį iš indo į didelį dubenį; nuvalykite riebalus ir pašalinkite lauro lapus .
- Į skystį sumaišykite su daržovėmis; padengti ir apdoroti mažu greičiu iki lygios. Arba paspauskite per sietą arba perdirbkite maisto procesorius partijomis.
- Supilkite alaus padažu į puodą. Užvirkite, dažnai maišydami. Šaukštas padažas pjaustytų kiaulienos padažu. Kiaulienos nugarinės receptas yra 8.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 426 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 120 mg |
| Natris | 713 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 43 g |