Pavadinimai "krevetės" ir "krevetės" dažnai naudojami vienas kitam. Suprantama taip. Krevetės ir krevetės turi bendrų tonų. Jie abu yra vėžiagyviai, abu turi 10 kojų, jie abu yra druskos ir gėlo vandens, ir jie abu gyvena prie bet kokio vandens telkinio, kuriame jie gyvena, grindų.
Skirtumas: biologinis, ne kulinarinis
Nepaisant jų panašumų, biologiškai kalbant, jie yra skirtingi gyvūnai.
Reikšmės, pažymėtos krevetės, dažnai yra didesnės, bet nebūtinai yra tikrosios krevetės. Ir daug krevetės apskritai nėra kriaušės dydžio.
Norite gauti tikrai supainioti? Kai kurios "krevetės", tokios kaip vietoje krevetės, yra biologinės krevetės, o kai kurios "krevetės", tarsi kreidos iš ridžbeko, yra techniškai krevetės. (Kas pasirengęs ištraukti plaukus?)
Taigi koks skirtumas?
- Krevetės turi šakojančias žiaunas, šoninę plokštę, kuri išdėsto segmentus iš priekio ir už jo, o jų kiaušinius perneša ne savo kūnai po jų uodegomis.
- Krevetės turi plokščias žiaunas, šonines plokšteles, kurios sutapo su plytelėmis, panašiai kaip iš priekio į nugarą, ir perneša savo kiaušinius jų kūnuose šalia jų uodegų.
Esmė
Nors skirtingos krevetės ir krevečių rūšys skiriasi pagal skonį ir tekstūrą, šie skirtumai neskirstomi "krevečių" ir "krevečių" linijų. Trumpai tariant, nors krevetės ir krevetės nėra vienodos, jie virtuvėje yra keičiami.
Kaip pasirinkti: krevetės ar krevetės?
Pasirinkite savo krevetės ar krevetės pagal tai, kokio dydžio norite, ir jūsų receptas reikalauja, ir ar jie buvo sugauti ar auginami ekologiškai atsakingu būdu.
Pavyzdžiui, JAV laukinės sugautos krevetės yra gerai valdoma žuvininkystė. Panašiai JAV krevečių / krevečių ūkiai gerina praktiką nei daugelis kitų. Daugiau informacijos apie tvariai išaugintų arba sugautų krevečių ir krevečių pasirinkimą žr. "Seafood Watch".
Kartu su dydžiu ir kaip krevetės ar krevetės pasirodė parduotuvėje, skirtingi tipai tikrai turi skirtingus skonio profilius ir savybes.
Skirtingų rūšių krevetės ir krevetės puikiai tinka įvairiems patiekalams.
Galite nusipirkti švieži, nes šaldytos krevetės ir krevetės po gurkšnojimo dažnai turi gumos, griežtesnę tekstūrą.
Skanūs krevečių ir krevetės patiekalai
Yra daug būdų, kaip gaminti ir tiekti krevetės ir krevetės. Jie gali būti kepti ant grotelių , virti, kepti arba virti, ir gali būti virti su apvalkalu įjungti arba išjungti.
Negalima paneigti, kad krevetės ir krevetės greitai virti. Pavyzdžiui, jei naudojate jas kepimo indelyje, palaukite iki paskutinės minutės, kol juos pridėsite, nes jie dažnai sukurs mažiau nei 1 minutę. Štai kelios receptų idėjos, padėsiančios jums pradėti:
- Mėsa krevečių ant grotelių ir viršuje juos sumaišykite su citrininiu sviestu, kad pagardintumėte krevečių krevečių su citrinos sviesto receptu .
- Tiesiog marinējiet jas druska ir pipirais ir mesti juos ant barbie, kad pagardintumėte aštrų kepta krevečių receptą .
- Kario lapai, kokoso pienas ir čili patiekalas įpilami skanių Malaizijos sviesto krevečių .
- Tailando kepti ryžiai patiekiami su ananasais ir krevetėmis iš tuštintų ananasų pusėje, kad būtų įspūdingas pristatymas.
- Pušinė krevetė arba krevetė ir panaudokite ją kaip baltymingų garnyras tradiciniame ispanų gazpacho recepte arba žaliuos gazapacho receptuose arba salose paverskite jas pietums.