Mažosios omarų panašios vakarinės pakrantės moliuskų brangakmeniai
Vietos krevetės ( Pandalus platycero ) atrodo kaip mažos omarai ir turi tvirtą tekstūrą ir nuostabų saldų skonį, kuris daugeliui panašus į geriausius omarus.
Įdomus faktas: "Spot krevetės" yra techniškai krevetės .
Kaip pirkti krevetės
Kaip ir dauguma kitų vėžiagyvių, vietines krevetes reikia nusipirkti, kol jie vis dar gyvi, nes jie labai greitai gendantys. Kai kuriose vietose, kurios parduoda vietines krevetes - ir jie yra retai, pirmiausia parduos tiesiog mirusius egzempliorius, išdėstytus ant ledo šalia gyvo bako, kuriame jie kadaise klestėjo.
Jie turėtų būti pigesni nei gyvi. Jei nuspręsite eiti šiuo keliu, kuo greičiau pašalinkite jų galvas, kad sumažintumėte skilimą, ir būtinai virkite juos tą pačią dieną, kai jas perkate.
Kur gaudomos spygliuočių krevetės?
Vietos krevetės dažnai asocijuojasi su Santa Barbara, kur kiekvieną vasarą jų derlius yra ribotas. Kai kurie žmonės, ypač Kalifornijoje, reliatyviai vadina visas vietines krevetes "Santa Barbaros vietoje krevetės".
Tačiau vietinės krevetės auga ir išauga daugelyje pakrančių Šiaurės Ramiojo vandenyno, įskaitant nuo San Diego iki Alaska.
Tačiau didžioji dalis komercinės žvejybos yra Britų Kolumbijoje .
Ar vietinės krevetes tvariai sugautos?
Patvariai sugautos vietinės krevetės yra sugautos spąstuose ir rankomis laikomos iš šių spąstų. Tai praktika, kuri, kartu su gerai stebimais sezonais, kad būtų galima plačiai atgaminti, palaiko žvejybą Šiaurės Amerikos vakarų pakrantėje.
Tačiau daug darbo jėgos tausojančio derliaus metodas taip pat daro šiek tiek brangus, jei neturite valties, krevečių vazonų ir žvejybos licencijos išeiti ir paimkite juos patys.
Kada yra prieinamos krevetės?
Vietos krevetės sezono metu yra vakarinėje pakrantėje nuo vasario iki lapkričio.
Tuo tarpu sezonas bet kurioje kalboje yra trumpas: daugumoje vietų trunka tik 6-8 savaites.
Spot krevetės yra reta rasti mažmeninės prekybos parduotuvėse už Britanijos Kolumbijos ribų, tačiau, nes dauguma Kalifornijos sugavimo eina tiesiai į restoranus, ir dauguma iš Aliaskos sugautų žuvų yra eksportuojama.
Kaip kukurūzų krevetės
Daugelis žmonių nori nevalgyti vietoje krevečių, bet tarnauti kaip suši ar "amaebi", "saldus krevetės". Šiuo atveju mėsa iš kūno tiekiama žaliavai, o galvos yra keptos ir patiekiamos kartu.
Bet kokiu atveju galvos paprastai virtos ir patiekiamos, nes juose yra daug sulčių ir skonio.
Galite gaminti vietoje krevečių, kaip ir bet kokius krevetės ar krevetės. Tik keletą minučių karštame kepsnyse, kuris buvo maišomas, kad juos būtų galima lyginti virtant, tai buvo geras sprendimas, nors daugelis žmonių nori išgaruoti savo vietoje krevečių.
Vietos krevetės taip pat puikiai papildo paella patiekalą.
Daugumoje vietovių grūdinės jūrų krevetės su jų ikru ar kiaušiniais vis dar pritvirtintos. Tai gera praktika žuvininkystės valdymui ir vietoje laikomų krevečių laikymo užtikrinimas. Tačiau, jei atsitiktinai pateksite į vietines krevetes su jų ikru, žinokite, kad jie yra pasakiškai turtingi ir skanūs.