Rosh Hashanah Simanim

"Rosh Hashanah" tradicijoje yra valgyti simbolinius maisto produktus ( simanimus ), skirtus padėti užtikrinti gerus naujus metus. Šiame sąraše sumenkamos aškenazinės (Rytų Europos) ir Sephardic (Viduržemio jūros) tradicijos, taip pat pateikiami recepto pasiūlymai dėl simbolinių maisto produktų integravimo į jūsų " Yom TOV" (atostogų) meniu. Kitas variantas yra įtraukti daug simanimų į vieną patiekalą - mąstyti salotas, grūdines pienas ar saldžius pyragaičius, vadinamus tzimmes, tokius kaip skrudintos simanim tzimmes su tahini medaus dumbliais .

• 01 iš 10

  Medus

  Kaip geriau norėčiau "Shana Tova U'Metukah" - gerų ir saldžių naujų metų - nei valgyti vienos iš gamtos labiausiai malonią maistą? Ypač "Ashkenazim" atveju obuoliai yra ženklas anekdotas medui. (Tai turbūt dėl ​​to, kad vėsioje Europos klimatoje, likus pakankamai laiko iki maisto tiekimo globalizacijos, jie buvo lengvai pasiekiami kritimo vaisiai.)

  100% gryno medaus, be priedų skonių ar priedų, yra kosher net jei pakuotėje nėra hečerio . Nors pridėtos kvapiosios medžiagos yra kashruto (kosherio) problema, natūraliai atsirandantys atspalvių ir spalvų pokyčiai, kuriuos atskleidžia atskiri gėlių nektarai, yra visiškai gerai. Atsižvelgiant į atostogas, ieškokite specialaus veislės medaus. Dar geriau, siūlome skanius skrydžius iš keleto intriguojančių medaus rūšių .

  Norėdami įdėti medaus į savo atostogų receptus, pabandykite saldžią baltojo vyno vištieną su citrina ir alyvuogėmis , čai-prieskoniais medumi ir tradiciniu "Rosh Hashana" medaus pyragu .

• 02 iš 10

  Granated

  Rimonas arba granatas yra ypatingas dėl daugelio priežasčių. Tai yra viena iš septynių Izraelio rūšių ir ji tradiciškai buvo naudojama kaip "naujas vaisius" Shehechiyanu palaiminimui (švenčiant naują ir neįprastą patirtį) "Rosh Hashanah". Bet dar yra ryšys tarp granatmedžių ir žydų Naujųjų Metų - taip pat, kaip vaisiai yra pilni sėklų, tikimės, kad artimiausiais metais mes taip pat turėsime gerų rezultatų.

  Šiais metais jūsų "Rosh Hashanah" pietų metu patiekiama granato granatų granito granatų česnakai .

• 03 iš 10

  Morkos

  Gezeris , hebrajų žodis morkoms , skamba labai panašiai kaip g'zar , hebrajų žodis dekretui. Valgydami juos "Rosh Hashanah" tikslas yra išreikšti mūsų norą, kad Gd panaikintų bet kokius neigiamus dekretus prieš mus. Įdomu tai, kad jidiš žodžiai "morkų" ir "daugiau" - atitinkamai mern ir mer , - yra labai panašūs. Taigi, tarp jidiš kalbėtojų, morkos simbolizuoja didesnių palaiminimų norą naujuose metais.

  Morkas į savo atostogų stalą iškepkite skrudinta morkų, obuolių ir salierų sriuba (povandeninis ar pieno) , morkų kugelis (parve) , morkų salotos su petražolėmis. Prašau savo vegetariškų svečių su Maroko vegetarišku morku ir avinžirniu . Pabaigti patiekalą su skaniu morkų pyragu ir grietinėlės sūrio glaistu (Pareve) .

• 04 iš 10

  Runkeliai ar špinatai

  Hebrajų žodis runkelių selekcijai panašus į žodį "pašalinti". Jie valgomi, norėdami išreikšti viltį, kad mūsų priešai išvyks. Arabų kalba, Gemaro kalba, šilkinė vadinama lapinės žalios daržovės, panašios į špinatus. Kai kurie teigia, kad šis lapinis žalsvas yra originalus simbolinis "Rosh Hashanah" maisto produktas ir kad burokėliai yra naujausia plėtra. Žinoma, jūs visada galėtumėte apsidrausti savo noru su špinatais ir burokėlių salotomis.

  Jei norėtumėte paragauti burokėlių savo atostogų meniu, pabandykite kepti saldžiosios bulvės ir runkeliai arba Maroko saldžiųjų runkelių salotos .

• 05 iš 10

  Juodakakiai žirniai, žaliosios pupelės ar šparagai

  "Rubia" , kuri gali reikšti keletą skirtingų rūšių pupelių arba netgi laužą, primena žodį " yirbu" , "didėja". Šie maisto produktai simbolizuoja viltį, kad vaisingi metai bus verti nuopelnai.

  Pateikite keletą egzotiškų skonių ir, galbūt, sėkmės savo "Rosh Hashanah" stalui su tokiais receptais kaip marokietiškos juodos spalvos žirneliai (cowpeas) , sezamo žaliosios pupelės ir methi paratha (paragauti paršelių) .

• 06 iš 10

  Galvos: žuvys, avys, kopūstai arba česnakai

  Įtraukus į galvą tam tikrą galvą, mes reprezentuojame mūsų viltis, kad mus galima palyginti su galva, o ne uodega. Kitaip tariant, turėtume judėti į priekį ir siekti pažangos ateinančiais metais, o ne sekti arba užmiršti į galą. Vietoje tradicinių žuvų ar avių galvos vegetarai gali pasirinkti kopūstų ar česnako galvą.

  Paprastas ir skanus būdas įtraukti galą į jūsų stalą yra su keptu česnaku (Pareve) ir vaivorykštiniu slaw'u (Pareve), įskaitant kopūstus. Jei esate gerai su žuvies galvute, pabandykite sūriu, keptuotu druskos (Pareve) ar bet kokios kitos kepintos žuvies, kurią norėtumėte. Tiems, kurie yra daugiau nuotykių tipo, verdančio avies galva (mėsa) padarys apgauti.

• 07 iš 10

  Daugiau žuvų!

  Senasis įsitikinimas, kad žuvis nemiega, buvo diskredituotas, tačiau tai, kad žuvys visada budrūs ir nuolatos plaukioja, yra susijusi su šiuo simboliu ir atspindi norą nuolat suvokti Gd ir galimybes daryti gera.

  Yra tiek daug žuvies receptų , iš kurių galima rinktis, tačiau čia yra keletas idėjų, kaip pradėti jums. Kaip apie citrinų-česnakų b aked lašišą , l Emon žolių keptų paltusų (parve) ar česnako skonio kepta jūros basso? Dėl kažkokio šiek tiek egzotiško, išbandykite Indijos prieskonių lašišą . Arba eikite tradiciškai su klasikine gefilte žuvimi .

• 08 iš 10

  Porai, šarvai arba špinatai

  Žodis porai yra susijęs su žodžiu kareyt , kuris reiškia supjaustyti. Šis simbolis yra susijęs su malda, kad tiems, kurie nori mums pakenkti, bus užmušti.

  Pyragai , kukurūzų skvošas ir porai lasagna (pareve versija) ir saldžiųjų bulvių, špinatų ir karamelizuoto svogūnų pyragas su balzamiko sumažinimo yra skanūs būdai, kaip pridėti šį simbolį į Rosh Hashanah meniu.

• 09 iš 10

  Gourds

  Hebrajų kalbos žodis yra susijęs su hebrajų homonimais, išreikštu k'ra . Vienas žodis reiškia "iškirpti", kitas - paskelbti ". Mes prašome, kad Gd ant mūsų užmuštų bet kokį blogą dekretą ir kad mūsų nuopelnai būtų paskelbti prieš jį.

  Fall yra puikus laikas tarnauti moliūgams, nes jie yra sezono metu. Pradėkite valgį su Maroko moliūgo ir avinžirnių sriuba . Baigti su arba Kolokythopita: Graikijos moliūgų pyragas su phyllo tešla .

• 10 iš 10

  Datos

  Hebrajų žodis datas, t'marim , sukelia žodį tam , "pabaiga", ir viltis, kad mūsų priešai bus baigti. Dar daugiau teigiamų dalykų, datas, kaip antai granatai, yra viena iš septynių Izraelio rūšių. Ir nors archeologiniai duomenys dabar rodo, kad bitininkystė buvo praktikuojama senovės Izraelyje, visuotinai sutariama, kad, kai Izraelis vadinamas "žeme, tekančia pienu ir medumi", Torah daro nuorodą į datą medaus.

  Gaukite svečiams saldainių, tokių kaip nepertraukiami datos slapukai , " cho colate" lazdyno riešutų įdarytos datas ("pareve") ir " carob date bars" ("pareve") .