Šie ryžiai nėra minkštas gomurys. Jis tiekia gana pikantišką pompą, todėl jis geriausiai suporuojamas su ne tokiais aštriais maisto produktais, kaip paprastoji mėsa ir švieži pupelės ar virtos daržovės. Švelnus aromatas čia puikiai suderina su kepta mėsa ir daržovėmis.
Šis receptas reikalauja vištienos sultinio; pakeiskite jautienos sultinį, jei planuojate jį patiekti su jautienos pagrindine patiekalais.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai kepimo aliejaus (įdėta su karštu čili, jei turite)
- 1 nedidelis baltas svogūnas (nuluptas ir supjaustytas)
- 2 askaloniniai česnakai (nulupti ir supjaustyti)
- 2 puodeliai nevirtos ilgagrūdžių baltųjų ryžių
- 1 jalapeno pipiras (
- sėjamas ir labai smulkiai supjaustytas )
- 2 žalias svogūnų stiebelius (kapotų, žaliųjų ir baltų dalių, šaknų pašalinimo)
- 4 puodeliai vištienos sultinio (naminis arba iš stiklainio / dėžutės)
- 1/4 puodelio pomidorų padažas (sumaltos pomidorai, konservuoti arba naminiai)
- 1/4 puodelio karštas čili padažas (iš puodelio ar buteliuko arba namų)
- 1/4 arbatinio šaukštelio kruopos
- 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių
Kaip tai padaryti
Alyvą šildykite vidutinio ugnies indeliu ir supjaukite supjaustytus svogūnus. Kai svogūnai pasidaro peršviečiami, įpilkite šalotes, ryžius, jalapeno pipirus ir žalius svogūnus. Saute, dažnai maišydami, kol ryžiai pradeda aukso spalvą.
Įdėkite vištienos sultinį, pomidorų padažą, čili padažą, kmyną ir raudoną; maišykite kartu. Sudėkite mišinį į virinimą, tada nulenkite iki virimo. Uždenkite puodą ir toliau virkite apie 17 minučių, laikydamiesi ryžių pakuotės virimo instrukcijų.
Kai ryžiai virti, pašalinkite iš karščio, palikdami dangtelį. Leiskite sėdėti 20 minučių.
Kai būsite pasiruošę padaukite skanius aštrus Meksikos ryžius su šakute ir skardine.
Aromato meksikietiškų ryžių skirtumai:
Meksikos ryžiai visada šiek tiek geresni, kai augalinis ar du maišomi, kai vanduo yra pridėtas. Išbandykite šviežius arba šaldytus kapotų daržovių (pvz., Žaliųjų paprikų, morkų, žaliųjų pupelių, skvošo), kukurūzų grūdelių, virtų pupelių arba supjaustytų pomidorų.
Šviežios daržovės skirtos šviežiam skonio ryžiams. Prieš patiekiant išmaišykite į jūsų ryžius patikslintą ramunėlę arba petražolę.
Viršutink savo ryžius su tuo, kas yra kontrastingos tekstūros ir skonio, pavyzdžiui, keletą griežinėlių avokado arba kieto virinto kiaušinio, keptų daržovių skiltelių ar gero druskos kremo druskos.
Įdėkite keletą sveikų, šviežių jalapeno pipirų į puodą prieš dėdami ant dangčio, kad užvirtų; kol jie lieka nepažeisti, jie bus dekoratyvūs ir pagardinti ryžius, nepridėdami daug dėmesio. Kiekvienoje porcijoje ryžių patiekite vieną visa pipirus, skirtą tikram čili mėgėjams; valgomasis gali nuspręsti, ar jį vartoti, ar palikti jį ant plokštelės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 186 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 533 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |