Kaip padaryti žiemos salotas

01 iš 05

Pradėk nuo širdies žalsnių, cigorijų ar kopūstų

Žiemos salotos negali pasikliauti prinokusiais pomidorais ir subtiliais sviesto salotomis. Vietoj to, švelnus žalumynai, sūrus sūris, džiovinti vaisiai ir traškūs riešutai yra slapti ginklai, kurie padarys žiemos salotas skanus. Atlikite šiuos veiksmus, kad sukurtumėte savo puikų žiemos salotą arba eitumėte toliau ir naudokite vieną iš žemiau nurodytų receptų.

Venkite išnukusių salotų ir mesclun mišinių, plaukiojančių iš tolimiausio pasaulio sluoksnio. Paimkite žalią žalumyną , traškias trūkstamas trūkažoles ar traškius kopūstus, o ne žiemą.

Daugelis žalių, kuriuos galite naudoti kepimui, ypač skardinėse ir dino kalyklose , yra puikiai skanu žaliavos. Šis šviežias ir lengvas karališkosios salotos yra puikus pavyzdys. Jei norite juos rasti, nusipirkite mažos lapinės versijos ir supjaustykite lapus į įkandimo dydžio gabaliukus arba, dar geriau, juostelėmis panašius kepinius.

02 iš 05

Pridėti druskos smūgį

Širdies žalumynai ir cikorijos gali turėti daug skonio, įskaitant daug druskos, jei esate tokia linkę. Feta, cojita ir mėlynieji sūriai yra puikios žiemos salotų rungtynės - jie tiesiog skalda. Alyvuogės - arba visai be kaulų, arba išdaužytos ir smulkintos - taip pat yra gerų lažybų. Jūs netgi galite sukirpinti alyvuoges be kačių tiesiai į padažą .

03 iš 05

Toss in something crunchy

Sveikos žalumynai ir trūkažolės turi daug savo kūno ir tekstūros, todėl nedvejodami pridėkite rimtą krizę. Riešutai, skrebučiai, ridikėlių gabaliukai, pankolių gabalėliai, plonos monetos iš morkų - viskas, kas šiek tiek dirbs jūsų dantis ir žandikaulius.

04 iš 05

Negalima pamiršti kažko saldaus

Šiek tiek saldumo gali pasigirti kartaus krašto, esančio po žaliais ir trūkažolėmis. Skrudinti runkeliai yra gerai, kaip ir žieminiai vaisiai, tokie kaip kriaušės, apelsinai, kumkatai ar datas. Džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos, spanguolės ar mėlynės, papildo tekstūrą ir saldumą. Puikus atspirties taškas yra mūsų endive kumquat salotos .

05 iš 05

Visiškai sumalkite lapus

Pavyzdžiui, " Caprese" salotos ar marinuotų žaliųjų pupelių salotų , net geriausios vasaros salotos ne visada apima lapus. Kai kurios iš geriausių žiemos salotų nėra žalios rūšies. Skrudintos burokėlių salotos, salierų raudonos svogūnų salotos , salierų šaknų salotos arba citrinos lęšių salotos yra spindinčios žvaigždės be lapų, kaip ir visų rūšių saldžių ir gražių runkelių salotų .