Šis Trinidadian kukurūzų pyragas pyragas gaminamas iš kukurūzų, kukurūzų miltų, paprikos ir sūrio. Negalima painioti pagal patiekalo pavadinimą. Šioje skanėtoje pusėje ar vegetariško pagrindinio valgio recepto nėra pyragėlio.
Kukurūzų pyragai įvairiais būdais atsiduria daugelyje valgomojo stalų visame Karibų jūros regione, ypač sekmadieniais ir švenčių dienomis. Kiekviena šalis ir kiekvienas namų ūkis turi savo receptą ir variantus.
Ko jums reikia
- 1 (15-uncija) gali kukurūzai (visą branduolį)
- 1 didelis kiaušinis (kambario temperatūra)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio baltojo pipirų (žemės)
- 8 šaukštai kukurūzų miltų (gerai)
- 2 uncijos sviestas (nesūdytas)
- 3/4 puodelio svogūnai (supjaustyti)
- 3/4 puodelio paprikos (žalias ir raudonas, kapotas)
- Maltos karštos paprikos pagal skonį
- 1 puodelis pieno (sveikas, išgarintas)
- 1 puodelis čederio sūrio (aštrus, tarkuotas, padalytas į pusę)
Kaip tai padaryti
- Šildymo orkaitė iki 350 F
- Ištuštinkite ir rezervuokite skystis iš kukurūzų su visame branduolio.
- Supilkite rezervuoto skysčio į 1 puodelio matavimo puodelį, jei skystis neužpildo puodelio, įpilkite drungno vandens, kad jis būtų pilnas puodelio skysčio. Rezervuokite kukurūzų grūdelius.
- Supilkite 1 puodelį skysčio ir kiaušinio į didelį dubenį. Įpilkite druskos ir baltųjų pipirų ir gerai sumaišykite.
- Kukurūzų miltus įpilkite į kiaušinių mišinį. Maišykite, kad susidarytumėte lygią pastą ir atidėtumėte.
- Įmaišykite sviestą į vidutinį indą ir padėkite ant vidutinio karščio ir leiskite. Kai tik sviestas ištirps, įpilkite svogūnų, paprikos, karšto pipirų ir salotų, kol svogūnai bus permatomi.
- Supilkite pieną, sumaišykite ir sumaišykite iki virimo. Kai mišinys tampa virinamas, nedelsiant sumaišykite kukurūzų miltus ir mažinkite šilumą. Maždaug 4 minutes kepkite mažai ugnyje, pertraukdami maišydami.
- Įpilkite rezervuoto kukurūzų su visame branduoliu ir sumaišykite. Tegul mišinys toliau virti ant mažos ugnies, kol jis lengvai patenka iš puodo šonų - apie 5 minutes.
- Nuimkite puodą nuo karščio ir sumaišykite 1/2 puodelio sūrio.
- Perpilkite mišinį į tepamą kepimo indą. Lygus paviršius ir pabarstykite likusį 1/2 puodelio sūrio ant mišinio.
- Kepkite 30 minučių arba kol sūris ištirps ir bus aukso rudas.
- Prieš pjaustymą ir išdirbimą palikite poilsiui bent 30 minučių.
Daugiau kukurūzų užkepėlių receptų gali atrodyti
- Čilės kukurūzų užkepėlių receptas : Šis receptas yra jautiena ir susmulkinta vištiena kartu su kukurūzų, svogūnų, razinų, alyvuogių ir kietu kruopų kiaušinių.
- "Andean Corn Seas Casserole Recipe" : ši Pietų Amerikos pyragas pagaminta iš keturių sūrių - čederio, mozzarella, grietinėlės ir queso fresko.
- Okra ir kukurūzų užkepėlių receptai . Šis pietų patiekalas pagamintas iš kukurūzų, obuolių ir čedaro sūrio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 640 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 215 mg |
| Natris | 356 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 24 g |