Šis bananų riešutų pyragas su šokolado apkepimu yra vienas iš tų retų košerių, skirtų Velykų desertiams, kuriuos norėsite ištisus metus. (Tai taip pat puikus būdas išnaudoti likusius matzo pyragaičius po Pesach'o). Tamsaus šokolado apkepimas gali būti pagardas ar pieno. Tai puikus liejimas mėgėjams patiekalams, bet jūs galite visiškai praleisti kaukes - pyragas yra toks drėgnas ir skanus, kad galėtumėte jaustis nepriekaištingai užkandžiui.
Ko jums reikia
- Už tortą:
- 4 uncijos / 3/4 puodelio graikinių riešutų (žemės)
- 4 uncijos / 3/4 puodelio lazdyno riešutai (žemės)
- 1/2 puodelio plius 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio matzo pyrago rupiniai
- 4 dideli kiaušiniai (atskirti kambario temperatūroje)
- 1 bananas (nulupta ir supjaustyta)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/4 t tropino druskos
- Dėl Icingo:
- 3 uncijos bittersweet šokoladas (kapotos)
- 2 šaukštai sviesto (kokoso aliejus arba margarinas)
- 1 šaukštas apelsinų sultys
Kaip tai padaryti
- Krosnelę įkaitinkite iki 350 ° F. Į tešlą įmaišykite 8-8 colių pyrago indą arba stiklinį kepimo indą su sviestu (jei darote pyrago pieną) arba aliejumi (jei darote pyrago buferį). Atidėti.
- Vidutinėje dubenyje suvyniokite žemės riešutus ir matzo pyragus rupinius.
- Dideliu dubeniu, naudojant elektrinius lašus ar balioną , įmaišykite kiaušinių trynius su 1/2 puodelio cukraus, kol tryniai ir citrinų spalvos. Sumaišykite bananų ir vanilės ekstraktą.
- Kitame dideliame dubenyje, sumaišykite kiaušinių baltymus ir druską, naudodami švarius, sausus drožles ar švilpiklius, kol susidaro minkštos smailės. Įpilkite likusius 1/4 puodelio cukraus ir toliau purtykite, kol kiaušinių baltymai nejudės.
- 3 papildymais pakaitomis keiskite riešutus, tada kiaušinių baltymus į trynio mišinį, baigiant baltaisiais. Supilkite tešlą į paruoštą indelį ir švelniai supjaustykite viršuje mentele.
- Kepę pyragą įkaitintoje krosnyje apie 35 minutes arba kol pyragai bus aukstai rudos spalvos, centre įtaisytas testeris išvalys. Padažykite pyragą į stalą ir leiskite atvėsti indelyje.
- Nors pyragas ataušinamas, sudrėkinkite. Įdėkite šokoladą, sviestą (arba kokosų aliejų arba margariną) ir apelsinų sultis nedidelėje kietoje padažinėje, kuri yra per maža šiluma. Švelniai šveisti, kol šokoladas ištirps ir mišinys bus lygus. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti maždaug 5 minutes, kol pasklinda ant pyrago. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 295 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 91 mg |
| Natris | 105 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |