Švelnus, šviesus tekstūra, besiribojanti linija tarp flan ir soufflé, šis be pieno, klevas saldintas butternut skvošo kugelas sugeba atrodyti elegantiškas, jausdamas kaip visiškas komforto maistas.
Patiekite kaip šalutinį patiekalą su kepta vištiena arba kriauše , arba pridėkite prie kito savitarnos pusryčių . Tai taip pat natūraliai tinka sezono įkvėptiems "Sukkot" ar "Thanksgiving" meniu.
Patarimas
Jei pageidaujate, kad kūgliai, kurie supjaustytų į švarias kvadratas, naudotų kokoso aliejų, kuris yra pusiau kietas kambario temperatūroje, ir suteikia subtilią skonio matmenį, kad jūs negalėsite gauti iš neutralių skystų aliejų. Naudojant vynuogių aliejų arba alyvuogių aliejų taip pat gaminamas skanus kugelas, nors ir švelnesnis, kad jums gali tekti šaukštelyje, kad tarnauti.
Ko jums reikia
- 1 vidutinė butternut skvošas, apie 3 svarus
- 2 šaukštus kokoso, alyvuogių arba vynuogių aliejaus, papildomai už skvošą
- 1/3 puodelio gryno klevo sirupo, pageidautina B laipsnio
- 3 didelius kiaušinius, šiek tiek sumuštus
- 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
- Druskos suvilioti (neprivaloma)
- 1/3 puodelio visaverčio miltų
- 1/4 puodelio smulkintų žalių pekano (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Krosnelę įkaitinkite iki 400 ° F temperatūros. Įmaišykite 8-9 cm arba 9 cm kvadrato kepimo indą arba panardintą troškintuvėlių patiekalą ir atidėkite.
- Su dideliu virėjo peiliu , kruopščiai nupjaukite skvošą pusiau išilgai. Išimkite sėklą ir nuplaukite išpjovusias puses šiek tiek aliejaus. Skvošo pusės padėkite ant apversto kepimo skardos ar kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35-45 minučių arba iki pasiūlymo. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite, kol atsidurs pakankamai gerai.
- Šaukšteles iš odos nupjaukite kumpį. Perkelkite 4 puodelius skrudinto skvošo į didelį dubenį. (Nesijaudinkite, jei jūsų skvošas duos šiek tiek daugiau ar mažiau. Jei turite šiek tiek papildomo skvošo, nedvejodami įtraukti į receptą, bet jei pastebėsite, kad turite daug, išsaugokite jį kitam naudojimui.)
- Pridėkite aliejaus ir klevo sirupą prie skvošočių ir švelniai sudėkite, kol gerai sumaišysite. Lėtai įmaišykite įmaišytus kiaušinius, nuolat įmaišykite, kol jie gerai įsisavinami. (Jei skvošas vis dar yra gana šiltas, lėtas kiaušinių papildymas maišant yra svarbus, kitaip jūs galite pasidaryti keptų kiaušinių bitų tešloje!). Išmaišykite vanilės ekstraktą ir druską (jei naudojate).
- Skrudžių mišinį paruoškite miltais ir gerai sumaišykite, kad sujungtumėte, kad nebūtų gabalėlių ar miltų gruzdelių. Jei pageidaujate labai sklandaus kugelio, sumaišykite jį su reguliuojamu ar panardintu maišytuvu.
- Supilkite skvošo tešlą į paruoštą kepimo skardą ir supjaustykite viršuje mentele. Jei naudojate, supjaustykite viršuje pekanos. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 40-45 minučių arba kol kugelė tvirta, virvė atrodys sausa ir auksinė, o centre įtaisytas testeris išvalomas. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 352 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 151 mg |
| Natris | 352 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 9 g |