Barbekiu jautienos krūtinėlė

"Šis tradicinis mėgstamiausias barbekiu paruoštas žemas ir lėtas per medžio anglis grilis bus tikrai crowco-pleaserre jį prieš kitą šaligatvio bagažinės durys ir tarnauti su griežinėliais keptuvės sumuštiniai, arba tiesiog valgyti su šakutė, kaip mes darome mano kieme. "

Ko jums reikia

• 1 jautienos šikšnosparnis butas (5-6 svarai / 2,3-2,7 kg)
• 1 šaukštas / 15 ml jautienos tauriųjų metalų (ši pasta yra maisto parduotuvėse su sriuba)
• 1 puodelis / 120 ml jautienos sultinio
• Dėl sausos rankos:
• 1 1/2 šaukštelių / 7,5 ml druskos
• 1 1/2 šaukštelių / 7,5 ml paprikos
• 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
• 1 1/2 šaukštelių / 7,5 ml cukraus
• 1/2 šaukštelio / 2,5 ml česnako miltelių
• 1/2 šaukštelio / 2,5 ml svogūnų miltelių
• 1/4 arbatinis šaukštelis / 1,25 ml raudonėlio
• 1/8 šaukštelio / 0,75 ml koriandro

Kaip tai padaryti

1. Sukurkite anglies ugnį su "Kingsford" medžio anglimi, kad netiesiogiai paruoštumėte, atidarę anglį tik vienoje grilio pusėje, o kita pusė tuščia.
2. Uždenkite visą kriaušą su jautienos luitais. Mažame dubenyje sumaišykite sudedamąsias sausas riebalines medžiagas ir padenkite krūtinę sausu riebalu . Kai viryklė pasiekia 225 laipsnių F / 110 laipsnių C, įpilkite jautienos krūtinėlę ant grotelės angos ir uždarykite dangtį. Virkite 4 valandas, kol vidinė sauskelnės temperatūra siekia nuo 160 F iki 170 ° F / 70-75 ° C.

1. Ištraukite krūtinį iš grilio ir padėkite į seklią kepimo indą arba vienkartinę aliuminio paną. Užpilkite jautienos sultinį krūtiniu ir uždenkite indą aliuminio folija. Kepimo indą pastumkite į viryklę dar 1-2 valandas, kol vidinė sausojo kailio temperatūra pasieks 185 laipsnių F / 85 laipsnių C.
2. Iš grilio išimkite kepimo indą ir 20-30 minučių leiskite mėsos lovelę nurengti. Supjaustykite krūtinę grūdais ir naudokite su mėgstamomis pusėmis.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	846
Bendras riebalų kiekis	45 g
Sotieji riebalai	17 g
Nesočių riebalų	20 g
Cholesterolis	326 mg
Natris	756 mg
Angliavandeniai	1 g
Maistinė lasteliena	0 g
Baltymas	102 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)