"Bistec a lo Pobre" yra malonus maistas, populiarus daugelyje Pietų Amerikos, ypač Čilėje . Pagrindiniai bistec a lo pobre elementai yra kepsnys, keptos bulvės, kepti svogūnai ir kepti kiaušiniai. Pavadinimas grubiai persiunčia į "neturtingojo žmogaus kepsnį", nors patiekalas iš tiesų yra gana turtingas ir atlaidus.
Pasiruošimas bistec a lo pobre gali palikti jus daug nešvarių patiekalų, tačiau yra triukas, kad būtų išvengta šios problemos. Laikydami komponentus šildykite krosnyje, kai jas pasiruoškite, ir vėl ir vėl naudokite tą pačią giliai susiuvusią keptuvę (man patinka naudoti ketaus ).
Patiekite bistec a lo pobre su ryžiais ir nedidele salotos.
Ko jums reikia
- 4 plonais pjaustytais griežinėliais kepsnius (ar filetes)
- 3 dideli svogūnai (supjaustyti smulkiai)
- 4-6 geltonos bulvės
- 4 gvazdikėlių česnakai
- 4 kiaušiniai
- 1 butelis augalinis aliejus kepimui
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir supjaustykite bulves į bulves. Virkite bulvytės karštuose (360 F) augaliniame aliejuje iki aukso. Ištuštinkite slapuką, padengtą popieriniais rankšluosčiais, sezonas su druska ir padėkite į 200 F orkaitę, kad jie būtų šilti.
- Atsargiai išpilkite augalinio aliejaus perteklių į atskirą konteinerį, palikdami maždaug 3 šaukštus keptuvėje arba naudokite naują keptuvę.
- Sauté svogūnai augaliniame aliejuje iki minkštos ir auksinės rudos, apie 10 minučių. Pašalinti svogūnus ir įdėti į seklią keptuvę ar troškinio indą ir įdėti į orkaitę su bulvytėmis.
- Smulkiai pjaustykite česnaką. Išskalaukite vienos pusės kepsnių su druska ir pipirais ir pabarstykite pusę susmulkinto česnako. Sumaišykite kepsnius su mėsos plaktuku, kad juos išlygintumėte, tada apverskite juos ir pakartokite iš kitos pusės su likusiais česnakais.
- Saute kepsnius ant didelės šilumos, vieną kartą sukdami, kol išbukšta iš abiejų pusių ir virti norimam troškinimui. Vieta kepsnius per svogūnus ir grįžti į orkaitę.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite kiaušinius, sunnyside up. Jei pageidaujama, sezonas su druska ir pipirais. Nors kiaušiniai ruošiami, pašalinkite bulves, kepsnius ir svogūnus iš orkaitės. Skalaukite svogūnus tarp 4 plokštelių, viršuje su keptuvėmis ir supakuokite kepsnius viršuje. Kai kiaušiniai paruošti, viršuje kiekvieną kepsnį kepkite kiaušine. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1190 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 456 mg |
| Natris | 397 mg |
| Angliavandeniai | 110 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 105 g |