Brokoliai ir sūris yra skanus derinys, o kai jūs iškepsite du kartu tešlos tešloje, tada net vaikai jį suvalgys. Patiekite šį brokolių sūrio ritinį su žuvimi šeimos vakarienei arba kaip lengvą pieno patiekalą "Shavuot".
Miri's Recipe Testing Notes and Tips:
Pradinis receptas paragino paskleisti tešlą su brokolių mišiniu ir nudažyti drebučių ritinėlio stilių, tačiau tai gali sukelti nevalytą pyragą riebalų interjere. Jei norėtumėte pabandyti sukti velenėlio stiliuką, tai yra gera idėja, kad supjaustyti ritinį kryžkelėje į apvalius ir padėkite juos ant pergamento kepimo skardos, kad pyragas galėtų virti. Jei norite, kad neužsivaizduotumėte, užpildykite užpildą strudelo stiliaus rulonu, kaip aprašyta žemiau esančiose inkrustėse.
Brokolių užpildas yra gana lengvas; jei norite daugiau aromatinto užpildo, į sūrio mišinį įpilkite šviežio kapotų česnako, sviesto alyvuogių aliejuje. Arba pabandykite pridėti žiupsnelis muskato arba šviežių kapotų žolelių mišinį.
Kepta tešla turi būti kruopščiai atšildyta prieš pradedant šį receptą. Tai gali užtrukti keletą valandų, todėl planuokite atitinkamai!
Ko jums reikia
- 1 pakuotė / nuo 14 iki 17 vnt. Lapinės tešlos lakštai (atšildytos pagal pakuotės instrukcijas)
- 1 maišas / 16 uncijos brokoliai (sušaldytos, kapotos)
- 1/2 puodelio sūrio (arba ricotta sūrio)
- 1/3 puodelio šveicariško sūrio (arba čederio, tarkuoto)
- Neprivaloma: koserinė arba jūros druska
- Neprivaloma: šviežiai malti juodieji pipirai
- Neprivaloma: česnako milteliai
- 1 didelis kiaušinio trynys (šiek tiek sumuštas)
Kaip tai padaryti
1. Iškaitinkite orkaitę iki 350 ° F (180 ° C). Padauginkite didelę apvalią kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi.
2. Įdėkite brokolius į didelę puodą. Kuko pagal pakuotės kryptis, kol brokoliai iki pakankamai minkštos, kad būtų sumalami šakėmis. Nuvalykite gerai, supilkite. Nustatykite kolbą ant katilo ir supjaustykite brokolius šakute (skrudintuvėlyje gausite bet kokį vandenį, kurį išspausite, kol sumaišysite brokolius.
3. Perpilkite bulvių brokolius į didelį dubenį. Įpilkite kotedžo arba ricotta sūrio ir tarkuotų šveicariškų ar čederio sūrių. Gerai ismaisyti. Jei naudojate, sezonas skonio su druska, pipirais ir česnakais.
4. Ištirpinkite tešlą ir lengvai miltus iš abiejų pusių. Atsargiai ištraukite į stačiakampį. Šaukštą brokolį ir sūrio mišinį nusileiskite vienoje ilgoje tešlos pusėje, palikdami 1 colių kraštą viršaus ir apačios. Pradedant ilguoju laikotarpiu, pradėkite tešlą sudėti aplink įdaru. Sulenkite trumpus galus virš užpildymo, tada toliau tepkite tešlą į viršų, kad visas brokolių ir sūrio mišinys būtų viduje.
5. Uždėkite ruošinio sluoksnio lapo rutulinę pusę. Naudokite aštrią peilį, kad iškirptumėte keletą brūkšnių per virimo sluoksnį, kad išgelbėtų garas. Kiaušinio trynį suvyniokite ritinėlio viršuje. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-35 minučių arba kol ritinys bus išpūstas ir auksinis.
Variacija: į brokolių sūrio mišinį įpilkite sumuštinių grybų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 578 |
| Bendras riebalų kiekis | 38 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 161 mg |
| Natris | 448 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 17 g |