Ar tai pyragas ar slapukas? Šie aušinukai yra abu slapukai. Jie yra minkšti viduje ir šiek tiek traškūs išorėje.
Jie atrodo beveik pernelyg gražiai valgyti, tačiau jūs turite padaryti labai mažai, kad pagamintumėte šį gražų efektą. Tai daro juos populiariais, kai parduoda ir atostogauja slapukus. Galbūt norėsite iškepti juos draugams ir artimiesiems kaip virtuvės dovaną.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai nebalinti universalus miltai
- 1 1/2 puodeliai cukraus
- 1 1/2 šaukštelių
- kepimo milteliai
- 3/4 šaukštelio
- druska
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto (ištirpintas ir atvėsintas iki kambario temperatūros)
- 3/4 puodelio kakavos milteliai (pageidautina Ghiradelli)
- 3 dideli kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis pusiau šokolado lustai (gali naudoti miniatiūrinius traškučius)
- 3/4 puodelio konditerijos cukraus (slapukams padengti)
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sujunkite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską, kol jie bus vienodai sumaišyti. Nustatykite šį sausą mišinį.
- Ištirpinto sviesto supjaustykite į mažesnį dubenį su mentele ir įpilkite kakavos miltelių . Sumaišykite juos kartu, kol jie sujungiami ir likučių nėra. Sumaišykite vanilės ekstraktą su kiaušiniais, tada sudėkite į kakavos sviesto mišinį.
- Drėgną mišinį įpilkite į sauso miltų mišinį ir kruopščiai išmaišykite rankomis su guminiu menteliu. Tai gali atrodyti taip, tarsi jums reikia daugiau skysčių, bet ne pridėti. Tiesiog laikykite sulenkiant ir paspausdami, kol mišinys ateina kartu. Tai galų gale pasieks standaus plunksninio tešlos konsistenciją. Sulenkite šokolado drožles. Kruopščiai atvėsinkite tešlą 30 minučių.
- Krosnelę įkaitinkite iki 350 F. Išskirkite dvi kepimo skardines su plytelių kepimo įdėklu arba pergamentiniu popieriumi. (Jei nenaudojate kepimo skardos, būtinai sutepkite juos.)
- Supilkite konditerijos miltelių cukrų į nedidelį dubenį. Kaulai tešlą šaukšteliu supjaustykite, supjaustykite į kamuoliukus ir laužiškite kamuoliukus į cukraus miltelių pavidalo, supjaustykite juos visiškai, kad padengti. Padėkite cukraus tešlos rutulius ant paruoštų kepimo skardos 1 1/2 colio atstumu.
- Kepkite sausainius 12-15 minučių. Slapukai išsipleks, šiek tiek išpūsti ir formos įtrūkimus. Kuo ilgiau juos viriate, tuo labiau jie bus traškūs.
- Leiskite slapukams 10 minučių atvėsti slapukų lapuose, prieš naudodami mentelę, kad pašalintumėte į lentynos ir visiškai atvėsintumėte. Laikyti dengtoje talpykloje.
Siūlomi receptai
- Nealkoholiniai šokoladiniai žemės riešutų sviesto bučinių receptai
- "Real Neiman Marcus" šokolado chip sausainių receptas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 64 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 16 mg |
| Natris | 48 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |